时间:2018-11-20 10:25:31 来源:美食杰官方作者:猪肝点击:
大家都知道冬天白菜是百菜之王,营养丰富,价格便宜,大家也知道所有畜类肉里面最好吃营养的是猪肉,但今天咱们要把这个思想冲击下去了,比白菜营养,比牛肉养人,价格便宜,冬天给孩子吃,提高抵抗力。它究竟是何方神圣呢?其实就是大家常常提起的猪肝。猪肝的营养价值完全和它的价格不匹配,高昂的营养价值,低廉的价格,都不及牛肉的5分之一,今天用猪肝做一碗汤面,汤面热乎乎的辅料超多超营养,主要是热乎乎的太应季了,吃完了全身暖和,营养丰富,何乐不为?猪肝汤面
By 心随彧动
配料:
猪肝 150克、小白菜 100克、面条 100克、花生油 40克、精盐 1克、生抽 15克、蚝油 5克、料酒 20克、细香葱 3克、十三香 0.1克
烹饪步骤:
1.猪肝洗净,放清水里浸泡两个小时,期间多换几次水,切成薄片后,再冲洗一遍,控干水份,倒入料酒抓匀,腌制片刻
3.起油锅,放猪肝爆炒至变色后盛出
6.撒盐
7.倒入蚝油
8.淋入生抽
9.撒入十三香搅拌均匀
10.撒葱花,即可出锅
烹饪小贴士:
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
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