家庭自制的几种零添加肉松,做法很简单,安全无添加!

时间:2018-11-20 03:00:42 来源:海外吃货作者:肉松点击:

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松是将除去分后制成的粉末,它适宜保存,并便于携带。法多样,用来配牛奶、配面、配稀、作团,直接也是很不错的小零食;今天给大家介绍的就是松的做法自制零添加,做法简单,好健康,老少皆宜很营养

芝麻

图文 |牛妈厨房

原料:

里脊250克、葱适量、姜适量、生抽适量玉米适量、熟芝麻适量

做法

1、备好里脊一条,葱适量,姜一块,然后牛腱子是不在这款谱里面得,我只是配在一起卤煮。

2、将二款食材下锅焯至食材干净

3、另起锅,加葱结及姜片加

4、将焯好的里脊加至在锅里。

5、大火煮开转小火焖煮三十分钟。

6、夹出控放凉,入保鲜袋里,用面棒擀至松散。

7、然后用芝麻,生抽,玉米调味

8、用面机先和面五分钟,再炒干货模式20分钟。

9、这样子一份芝麻松就完成了。

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宝宝

图文 |美女天天

原料:

龙利400g、葱30g、生抽30g、姜2片、干荷叶1张、柠檬汁50g。

做法

1、食材备好。

2、先用柠檬汁把腌制一会儿,我买的是龙利这个比较嫩刺也少。

3、用把它抓匀让更好的吸收柠檬汁。

4、干荷叶泡软,清香的荷叶可以帮助去腥的(其实龙利腥味很小的只是心里作用)。

5、把葱姜放在荷叶里。

6、放上腌好的送入锅里大火蒸10-12分钟。

7、蒸熟把纯剥下来,注意不要带上刺。

8、放入生抽。

9、启动面机的果酱键大约一个小时健康添加剂宝宝松就做好了。

10、做好的特别好

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烤箱版儿童

图文 |JIE彤

原料:

500克(小里脊)、20克、葱2根、芝麻5克、细砂40克、玉米20克、3克、蚝10克。

做法

1、把猪去筋膜,顺着的纹理切块,大点的。

2、再冲洗干净,放到锅里再放凉,再加点料酒先煮下去

3、去掉冲洗干净后,再加入刚好没过就行,再把葱放入(因为我做的是儿童松,所以没加太多调料,可以再加点姜),放在电压力锅里选择类功能煮熟就行。

4、待自然放气之后开盖倒出把沥干就行,然后放在打盆里面。

5、用电动打器低速打,将猪打散打成松绒状态,再加入称好的调味料。

6、再用电动打器将调料混合均匀就好。

7、打好的松放到烤盘里面,要铺平整理好。

8、ACA蒸汽烤箱,先预,功能调到风对流,180度10分钟,再入松放预好的烤箱里去烤,180度15分钟,中途要拿出来翻面。

9、松烤到15分钟后,拿出来倒入打盆里面。

10、用电动打器低速打搅打至蓬松即可。

11、打好的松再一次放在烤箱里烤,180度15分钟,中途每5分钟拿出来翻面一次,至到时间完全烤完后看看松的干湿状态,如果还有点湿就再加5分钟烤。

12、烘烤好的松,放在打盆里。

13、再利用电动打器低速搅打。

14、打至完全的蓬松即可。

15、做好的松是软的,如果想要口感是酥脆的,那就将烤好的松再放烤箱里用110度烘烤30分钟,中途要多次的翻面,以达到均匀的烘烤。

16、成品图。

17、成品图。

窍门

1、猪一定要选用猪后,里脊,小里脊 2、一定要把煮到筷子一动就散开的,如果没有电压力锅,就用压力锅煮 3、这是儿童松,味道比较淡,可以适当加点其他的调料 4、如果不是这款烤箱的话,那么就用烤箱的上下火功能就可以了。

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图文 |薇

原料:

里脊300g、柠檬3片、生姜3片。

做法

1、选一块优质的里脊,剃去筋膜。

2、按的纹路,切成小块。

3、切几片柠檬片去腥,我还加了几片生姜

4、焯,撇去浮漂。

5、起锅,清洗净。

6、放入高压锅压半小时,直到筷子可以轻松穿透块。

7、一块一块夹进保鲜膜内。

8、用擀面杖擀至如图的模样。

9、丝~~这需要点耐心哦。

10、完后,再依次取一块丝团放心,反复揉搓,这一步很重要,要不然不会起绒哦。

11、放到无的不粘锅内小火不断翻炒,不用预锅子,要不然容易炒糊~~翻炒至表面有些略微金,整个过程大概四五分钟的样子。

12、装入料理机中,不要装太满,打五秒钟取出料理杯上下颠倒混匀,继续打几秒钟~~注意,不要打太碎了,要不然就成粉了。

13、这时候的松应该是摸起来,有点润润的样子,倒入不粘锅继续小火翻炒~~大概三四分钟,摸起来不是很润的样子,就可以关火了。

14、喏~原味松做好了,因为一岁以内的宝宝不能,所以什么都没加,如果是大宝宝,可以加生抽,,耗~~炒出来颜色好看些。

15、封罐保存~~一周一两次左右,加入辅食里拌匀

16、超赞的原味松,宝宝

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