时间:2018-11-19 22:02:48 来源:洛阳在线作者:海螺点击:
饺子的馅料也是多种多样的,我也经常尝试着学做不同风味馅料的饺子,来丰富自家的小餐桌,下面小编为大家介绍海螺馅饺子制作使用生海螺吗?不同风味海螺饺子怎么做?
不同风味海螺饺子怎么做主料: 2人份 猪肉750克、面粉800克 辅料 :白菜半棵、海螺6个 调料 葱5克、姜5克、生抽5克、料酒5克、白糖3克、橄榄油1汤匙、蚝油5克、水400克、食盐7克 材料猪肉750克、白菜半颗、海螺6个、葱5克、姜5克、盐5克、料酒5克、生抽5克、橄榄油1汤匙、蚝油5克、白糖3克 ,中筋面粉800克、水400克、盐2克 步骤一:1、海螺洗净,用锤子敲碎外壳,取出螺肉,洗净 2、把螺头的软壳用剪子去掉,取出海螺的黄,包饺子不要海螺黄 3、将清理好的海螺肉剁碎,不要太烂,海螺馅放到碗内,加适量料酒、蚝油、白糖腌一会 4、白菜洗净,剁碎,要细腻一些,挤出水分,备用 5、猪肉要瘦一点,洗净,加葱姜剁成肉糜 6、肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油,搅拌,在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠 7、加入海螺馅搅拌均匀,在加入白菜馅搅拌均匀,最后加入食盐调味,搅拌均匀即可,馅就做好了 8、面粉放入盆中,加入冷水,揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发30分钟,做成大小相同的饺子皮,我是用压面机做滴皮,非常的劲道,很好的口感,比外面换的皮好吃 9、包馅,用你自己的方式包饺子即可 10、锅内加水,少放一点盐,烧开,倒入饺子,中火,开锅煮3-5分钟即可,中间可以点3次冷水,然后就可以出锅了
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