时间：2018-11-19 19:23:22 来源：河马私家厨房作者：炒鸡蛋点击：
云贵川湘，在地理位置上相邻的几个省份，风土人情各有不同，但都喜食辣椒，又辣得各具特色。
老早以前还没在北京工作，从北京坐火车回贵州的时候，过了娄底就知道离终点贵阳不远了。有一年我、上海的L和长沙的C在北京聚会的时候相约，要在随后的周末，我和L去长沙找C玩，C要尽地主之谊。
那会儿还真是精力旺盛，喜欢各处玩耍。我在周五下班后坐上了开往长沙的列车，L也从上海赶往长沙。其实没有高铁的年代，贵阳到长沙这段距离还真不算近。
三个意气相投的朋友相聚在长沙，不顾旅途劳顿，立刻不能免俗的去了那个时候还比较粗放的岳麓山，轻松闲逛。（后来再去岳麓山，旅游景点的味道足了，但那份晃晃悠悠的感觉没了。）晚上吃了好多东西，我印象最深的是在火宫殿吃的馄饨，多放了一勺红剁椒进入，差点没把我辣昏过去。
吃完饭就回酒店聊天，居然兴奋的聊到天色已经蒙蒙亮，才各自睡去。临睡前说第二天预计要去南岳衡山的计划先放一放，别去了。结果没睡多会儿，我们还是勇敢的爬起来，坐上了开往衡山的依维柯小客车。
一路颠簸的到了衡山后，才发现我们上了小客车的当。因为下雪的原因，其实当天进山的车已经暂停。正在懊恼的三人，发现了一辆要进山修电缆的货车。于是一番交涉，花了50块钱把我们带到山上。虽然经过些小波折，不过下过雪后的衡山真是美极了，阴面的树枝上还积着雪，向阳的那面又露出绿色。一阵风刮过，阳光下就又飞起了细雪。天色渐沉，我们小心翼翼的在结冰的山路上“爬行”到山顶，差点没给我们冻坏。
这时候不管不顾的三人才发现，这上山不容易下山就更难。没有车怎么下去？正焦虑的时候，又遇到上山搭载我们的那辆维修电缆的货车，已完成作业要下山。真是感激涕零的赶紧又掏出50块钱，三个人挤进了驾驶室。不知道为什么，下山的路司机走了另外的一条路线，那个崎岖得不得了的山路里，一路颠簸得我都要崩溃了，才算下了山。愉快的一次周末小聚，很快的结束了，各自又投入了繁忙的工作当中。
多年后，我们仨从好朋友变成了老朋友，但L婚后去了台湾，C结婚生子后，忙着事业、家庭，大家都很少能再聚到一起。所以有些过去的时光，当时可能欢乐，可能感伤，可能会有些不顺利，也可能过程中还有些周折。但岁月流转，当我们再回首往事的时候，能回忆起的都是那些青春年少时留下的，再也回不去的美好时光。
前段时间，在北京的一家湖南米粉店里，点了一份腊八豆炒鸡蛋，觉得真是好吃极了。立刻去某宝买回来一大罐腊八豆，于是腊八豆炒鸡蛋，腊八豆炒苦瓜鸡蛋就经常出现在我家的餐桌上。但总感觉网上买的腊八豆不太好吃，想着什么时候去长沙，要好好的淘一点腊八豆回来。
青红椒蒜苗版
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先把青红椒、青蒜洗净后，切成青红椒碎、青蒜段。
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舀出一小碗腊八豆。
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再把腊八豆放入一并翻炒。再把荷包蛋放入同炒，并用锅铲切成块。
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放入盐、花椒粉、白砂糖等调料，最后加入一大把青蒜苗炒匀即可起锅。
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说实话，如果油再多放一些，会更加下饭。但为了不那么油腻，还是忍了。不过就这样估计两碗米饭也不在话下吧。
苦瓜版
我喜欢吃冲绳风炒蛋，不过有时候会嫌食材多，做起来有点麻烦。就会缩减为简单版的苦瓜炒鸡蛋了。后来发现放点腊八豆进去，味道会变更好吃一些。
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苦瓜要想减轻苦味，有几个小方法可用。比如在苦瓜切开后，用勺把里边的白瓤刮掉；或者用盐腌一会儿再清洗沥干；或者用开水汆汤后沥干。
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荷包蛋炸好后拿出来，再加点底油爆香蒜瓣后，把汆汤好的苦瓜下锅。
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再把腊八豆放进去炒一下，放少许盐、花椒粉、白砂糖、蒜苗等调料炒匀即可。
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