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这菜，6元做一大盘，隔三差五吃1次，含钙丰富，连钙片都省了

时间：2018-11-19 19:13:39 来源：美食杰官方作者：豆腐点击：

入冬之后，天气转凉，回到家里就想先往被窝里一钻，连做饭都不想耽误太久的时间。今天推荐一款菜，肉末豆腐，这菜，6元做一大盘，隔三差五吃1次，含钙丰富，连钙片都省了。而且制作省时不费力，十分钟就能出锅一盘好吃又富有营养的一盘菜。

人每天需要花费大量的时间在工作和学习上，消耗了许多的能量和微量元素，只有合理的补充才能在接下来的时间里充满干劲。豆制品含有丰富的钙和营养，给孩子多吃，连钙片都省了。特别提示一点，豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。肉末豆腐

By 小玉厨房

配料：

豆腐 2块、花生油 适量、肉末 2勺、生抽 适量、葱 适量、豆瓣酱 2勺、精盐 2克、淀粉 4克、蒜 3瓣

烹饪步骤：

1.豆腐切小块泡盐水15分钟

2.葱蒜切好

3.坐锅烧热下油爆香葱蒜出香味

4.放肉末炒香

5.接着加入豆瓣酱，生抽，清水炒出香味

6.放豆腐下去均匀的摇晃几下

7.淀粉加水兑成汁

8.豆腐全部受热均匀

9.均匀的淋下去

10.撒上葱花即可

烹饪小贴士：

1、制作过程中，豆腐不能用锅铲去铲，会破相的。用不粘锅小心地摇晃均匀即可。豆腐泡盐水后比较不容易碎。

2、豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

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