黄瓜炒猪肝的做法,炒鲜嫩猪肝的技巧

时间:2018-11-19 19:13:41 来源:我的功夫厨房作者:猪肝点击:

导读:[db:简介]
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工艺 :炒

口味 :咸鲜

难度 :中等

时间 :15分钟

食材瓜 猪肝

辅料 :淀粉,生抽,耗,料酒,生姜

猪肝有的人喜欢,有的人喜欢,但是糯糯真的蛮喜欢猪肝的,特别是瓜炒猪肝,就非常好,因为猪肝是很好的补食材,同时它还含有丰富的维生素A,所以也有猪肝也有明目功效,对于来说是个号食材,这么好的食材我们要怎么做才好呢?今天糯糯就给大家介绍下我最瓜炒猪肝的做法,各位喜欢猪肝的小姐姐可以试着做下,相信你也会上的。瓜炒猪肝的做法

原料:猪肝500克、瓜一根;

配料:淀粉,生抽,耗,料酒,生姜制作步骤

猪肝

1、在炒猪肝前,有一步很重要的工作,就是清洗猪肝,因为肝排毒器官,所以在炒猪肝前应该先将猪肝切成片,加入少量的揉搓猪肝,之后用清洗,这样的步骤重复几遍直到没有和杂质。然后再把猪肝放在中浸泡在清中浸泡1-2小时。

2、将瓜削皮然后切成块状;

腌猪肝

3、将浸泡过的猪肝沥干后加入料酒,腌制片刻,加入淀粉抓匀。

炒猪肝

4、锅加,倒入可以稍多些,等后放入猪肝翻炒,等猪肝表面熟后装起来备用。

瓜炒猪肝

5、这时候锅里还有剩余的,将瓜和姜片加入到锅中爆炒,等瓜7分熟就可以把猪肝从新倒入锅中爆炒,期间加入生抽,耗调味,等瓜猪肝熟后就可以出锅装盘了。瓜炒猪肝的技巧

记住猪肝不能炒过火了,猪肝如果炒过火了就会变老,变的不够嫩,所以我们要先把瓜炒熟后在加入猪肝炒下。

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