奶奶做的包子比早餐店还好吃,只因多加了一味料!你猜是什么?

时间:2018-11-19 18:46:25 来源:超级吃货爱美食作者:包子点击:

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说起子,我想每个人都是不陌生的,不管是在以前还是现在,早餐都是少不了它的,而且也不分地方的差异,这个面食南方北方都是喜的,早上什么,几乎每个人都是选择在街边的店里买上几个乎的子,一口唤醒一整天的精神,方便而且捷,价格还非常的实惠,现在也只是买2块左右一个。

现在已经没有很多人愿意早起自己做的了,因为天气已经很冷了,都想多在被窝里面待上一会儿,出门后在街边买点的就是现在人们的主流了。子里面会有各种的馅料,的还有现在的一些奇怪的东西可能都有,反正怎么怎么来,不过外面的子有好的也有不好的,有人比较心的人就会用一些不好的材料做一些不怎么卫生子来。

这些为了挣来做的子,味道和营养基本都没有了,起来不怎么,看着倒是挺漂亮的。结果里面可能是添加了一些增什么的,小编最近就了几个,样子挺让我喜欢的,结果味道还不如以前的那种丑丑的子。子在小时候那会儿家里都会做,用来当或者我们的小零食的,以前奶奶做的就特别好

其实子要好,不仅是要面粉好,里面的馅料更是重要,馅料好自然也是美味的,不过也不能随便拿面粉来做,还是要选上等的面粉哦,奶奶做的子好就在里面的馅很美味,而且跟外面卖的可不一样,后来才知道她在里面多加了一个东西,所以起来比买的子还要好,下面小编就给大伙儿分享一下。

馅料的选择。先用一些材料制作成香料,里面含了大料、桂,陈皮,茴香还有豆蔻,把这些混在一起打成粉备用。然后准备和面,面粉要想选到好的面粉,买时注意看和闻,好的面粉看起来很细腻,闻起来麦香比较浓,用摸着也是很舒服的那种,然后把面粉掺加上一点酵母搅,等到完全混合了再放着发酵半个小时。

馅料用猪和香葱,猪要剁碎,剁的时间稍微久一点,让里面的筋都碎掉,起来就会感觉好很多,然后把葱切成小段,然后把馅和刚刚准备好的香料加上葱段一起搅拌,搅的时刻加上一点生抽和蚝,当然还要有胡椒粉和椒面一起。巴记得也要加一点,搅好了就把这些先放在一边。

这个时间面也就发好了,可以在砧板上撒点面粉,然后把发好的面团放在上面搓成条状,接着切成一小段一小段的样子,再用擀面杖搓平,然后就把刚刚调好的馅料拿过来开始了,子也是需要法的,先用大拇指捏住一边然后像饺子那样转,最后把口封起来就可以了,这样得也是很好看的,好就可以上蒸锅开始蒸了。

一般一刻钟就可以了,这里面多加的一味材料就是自己做的香料了。大伙儿以前肯定没有想到吧,都是加其他调料品,都没有想过可以加点香料吧,其实自己做的香料加了,可以去的腥味,还可以提鲜,加了这一味香料子的味道会更加的美味。小编也觉得这样的子味道更加好,比外面卖的还要好呢!大伙儿也可以回家自己这样试试哦,有时间的可以哦,这样的早餐也是不错的选择,你们觉得呢?

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