人人都爱的水饺,种类这么多,你最爱哪一种

时间:2018-11-19 18:46:26 来源:当代先锋网作者:饺子点击:

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饺子,在我们的生活中扮演十分重要的角色,是我们最的主食之一。除此之外,饺子也有着十分悠久的历史,据文献阐述,我国饺子至少已有1400年的历史,在唐代就已十分盛行。古代饺子有很多名字:扁食、角儿、角子、点心和子等,至今在北方一些地区仍会把饺子称为扁食。

饺子的品种也十分繁多,从北方哈尔滨老都一处的三鲜饺到南方广东地区的薄皮鲜饺,我们对于饺子做法也不断丰富,煮、蒸、煎、炸全都覆盖,除此之外,我们还会创造出许多新奇的做法,仅从如此众多的创意饺子中,就可看出,大家对于饺子是多么喜

四喜蒸饺

四喜蒸饺属满汉全席,是一道特色传统名点,尤其是以淮扬地区做的最为精致,旧时只有王公贵族才能到,而今已进入寻常百姓家。四喜蒸饺由四角不同的馅料而得名,红、、青分别对应火、香菇、青豆,若是自家做,也可选择相同颜色不同食材来取代,色香味俱全,精致又美味

三河米饺

三河米饺是安徽地区的特色传统小,传说与太平天国青年将领陈玉成有密切关系。当时陈玉成率领军队来到三河,深受百姓戴,百姓们纷纷自愿送米饺给将士们,三河米饺也跟随着战士们传遍江南江北。不同于其他饺采用面粉制成,三河米饺是由籼米粉制作饺子皮,猪五及豆干为馅料,捏成饺子形状再放入锅中炸至金色而成。外层饺子皮焦酥松脆、内层软糯嫩滑,裹猪口味独特,十分美味

锅贴饺

锅贴是金陵秦淮八绝之一,以牛为馅料,面皮饺子后放入锅中煎至金色即可食用。相传宋太祖时期,一御厨正将没煮完的剩饺子放入锅内煎,宋太祖闻香而来,接连尝了几个觉得甚是美味,看其用锅煎的饺子取名为锅贴,并宴请群臣,最终传入民间。锅贴地部十分香脆,内里鲜嫩多汁,十分鲜美。

翡翠玉饺

翡翠玉饺与平时的饺并没有什么区别,唯独饺子皮十分具有创意,呈现出来真如一个个。想要制作翡翠玉饺,除了像平时一样擀出面团外,还需多准备一份,在饺子粉中加入菠汁,擀出一份青绿色面团,将青绿色面团面团,使其中间是色,四周是青绿色,继续如平时一样裹馅料,就会出现一个个翡翠玉了。

饺子,是真正源自民间,流行于民间的美食,你最饺子又是哪一种呢?

*图片均来自网络

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