阳澄湖大闸蟹的蟹黄、蟹膏熬成的“秃黄油”,光是看看就流口水了!

时间:2018-11-19 18:10:05 来源:上海全知道作者:蟹肉点击:

导读:[db:简介]
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“略硬的雌,绵润的雄膏,双剑合璧,直指人心。”

滑鲜亮的,淋在气腾腾的米上,搅拌均匀,直到每一粒米上都裹满金

蟹的香味和米的香味交织,满屋四溢。

这样的一碗,你了吗?

美食纪录片《风味人间》开播第一集,货圈又火了起来。

,音近似(tei),吴语方言,是“只有”或“独有”的意思

,就是是用纯蟹和蟹膏熬制的,里面不掺杂一丝蟹,芳香浓郁,也被称为中华美食的最高境界。

注:本来是一种“存蟹防饥”之法。即做成,在蟹季过后,仍能享用到反季节的蟹味。

一火,市面上的产品一下多了起来,很多朋友眼,问小编选哪款好?

小编推荐的是品牌“食蟹志”的。它有两个亮点,和其他品牌都不一样。

好不好,第一步要看原料。

这款所选的蟹,都是阳澄湖新鲜的大闸蟹。

这里的大闸蟹以“膏肥”著称,鲜美无比,甚至有人说“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州”,可见阳澄湖的蟹有多好

阳澄湖的蟹之所以好,和环境有关。

首先,这里质好,无污染,是可饮用源,健康安全呈弱,蟹不易生病,不用营养更好。

其次,流速度大,蟹会用力抓地,长得异常强壮。再加上浮游生物多,蟹食好,自然鲜肥美。

熬制的环节,是对口味影响第二大关键因素

这款,是用工熬制的露,搭配、蟹膏、植物等配料,用秘制工艺熬制,比普通熬出来的更鲜美。

注:露,又叫,用小为原料,经发酵、熬炼后得到的汁液,带有咸味和鲜味,味道极其鲜美。

它还在里面加入了50年陈的古越龙山雕酒调味

的人都知道,这原料差之毫厘,口味谬之千里。

加入一点点雕酒,不仅能驱寒、去腥、提香,还让闻起来有一丝迷人的酒香,口味一下子就把普通的甩了好几条街。

尝一口,咸鲜香醇,忍不住就要下一口。

把它淋在米上,寻常的也会有“化平庸为神奇”的香美味道,满屋蟹香,光是闻着、看着就让人直

它还有套装款,里面含:、干贝蟹、原味蟹

一次尝尽三种口味,非常划算,特色礼盒套装,自用送礼两相宜。

如果你只钟情于一种美味,每一种都可以单瓶购买。开瓶直接享用,非常方便。

注:干贝蟹、原味蟹的详细介绍在下面哦。

“食蟹志”系列,现一条生活馆有售▼

限时特惠价 ¥78起(日常销售价 ¥99起)

满2件8折

11月25日23:59特惠结束

原味蟹

原味蟹也是用阳澄湖精选的鲜活大闸蟹制作

每一只蟹都是工剥制,师傅会耐心地去掉蟹胃、蟹心、蟹,只留蟹和蟹,让口味更佳醇美。

制作,都是用植物,不添加动物脂,非常健康

里面不添加任何人工色素,保持蟹的原汁原味原色原香。

你看,蟹细腻,丝丝分明,还能看到肥壮的蟹,非常好

把它淋在面条上,就是一碗香喷喷的蟹面。

干贝蟹

干贝蟹,是另一种香醇美味

它是在传统蟹、蟹、蟹膏的基础上,掺入了干贝、米、火等新配方做成的,美中带着独特的微口感。

干贝、米的咸鲜,火甜,加上姜末去除腥味和寒气,熬成一锅干贝蟹

鲜、香、交织在一起,层次丰富,蟹味不减,香浓丰盈,恰到好处

小编用它来做干贝蟹豆腐滑滑的嫩豆腐,被鲜的干贝蟹裹起来,一勺下去,滋溜入嘴,又鲜又爽滑!

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食蟹志的产品开发人,是上海知名“蟹宴一方亮蟹宴”的主厨卢磊,它有25年的蟹宴制作经验,20多年熟醉蟹的开发经验

小编建议,蟹的法,有必要尝尝资深的老师傅的艺,会打开美食的新大门。

和蟹,每一瓶都是108g,一次不完,还可以储藏。0~5℃冷藏60天,-18℃能冷冻240天。

清代文学家李渔曾自称“蟹奴”,他说:

“蟹之鲜而肥,甘而腻,似玉,而似金,已造色、香、味三者之极,更无一物可以上之。”

更无一物可以上之,这样的美味,岂能放过?

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