时间:2018-03-31 12:44:47 来源:育儿微刊作者:鸡蛋点击:
如果鸡蛋存放时间过久,就会变得不新鲜,鸡蛋也会因细菌侵入而变质,出现粘壳、散黄等现象。那么,鸡蛋要如何保存才能延长保鲜期呢?想必很多人的回答都是放冰箱,放冰箱里固然会加长鸡蛋的保质期,但有一个方法,能让鸡蛋的保质期比放在冰箱里更长。
鸡蛋营养价值高,烹饪方法多,是日常生活中的常用食材,不少家庭都会买一些鸡蛋囤在家中。但如果鸡蛋存放时间过久,就会变得不新鲜,鸡蛋也会因细菌侵入而变质,出现粘壳、散黄等现象。那么,鸡蛋要如何保存才能延长保鲜期呢?
相关实验数据表明,冬季室内常温下鸡蛋保质期为15天,夏季室内常温下鸡蛋保质期为10天,而温度在2℃~5℃的情况下,鸡蛋的保质期却能够达到40天。所以,将鸡蛋放进冰箱里肯定是最简单的办法了。但是,如想要鸡蛋的保质期更长,也可以在鸡蛋的表面涂抹一层薄薄的食用油,延长鸡蛋的保鲜期。
很多人想问原因是什么,其实是因为新鲜鸡蛋蛋壳表面有很多小孔隙,而蛋壳内部有一层胶状物,能堵住这些孔隙,阻止细菌和微生物入侵。
但这层胶状物质可溶于水,如果在高温或者水分较多的环境中,鸡蛋就可能失去这层物质,因此鸡蛋长期存放,很容易变质。而在鸡蛋表面涂抹食用油后,食用油阻止鸡蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发,还能阻止细菌浸入,故能达到延长保鲜的作用。
1、健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告