哏都人的冬季限定,你都吃过没?

时间:2018-11-16 16:51:35 来源:微天津作者:红果点击:

导读:[db:简介]
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天津人好

是四声的[hào]

冬天来了,总感觉有那么些清冷

人们都开始穿上了棉服带上口罩围脖

但天津的街道上却冷清不下来

送走了夏天的刨冰冰棍

迎来了冬天的栗子

寒冬中在天津的街道上走一走

街边冒着气的小商贩

货们团团围住

咱哏都人为了美食

能在零下的室外排好久的队

小编这就说说

在咱哏都冬天特有的那些零嘴

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粘子

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粘子是天津小特产之一,也是天津人冬天离不开的零嘴。

熬化后降温使液返砂变,在红果上裹上一层液,等晾凉了,色的和红色的红果让人真的很有食欲,一口咬下酸酸甜甜。

哦,对了。捏在中要是不抓紧就融化了哦!

因为制作成本较低,售价低廉,现在的街边也有推着透明的玻璃小推粘子的小商贩。

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堆儿

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在北方的冬天,路边总能看到举着堆儿的大人小孩

把山楂去核儿串成串儿,再沾上一层熬好的稀,稀遇风迅速变硬。一口咬下一颗大山楂,咬碎外层硬硬的壳儿就能尝到里面酸甜可口的山楂,经常是得一脸的

现在堆儿有了各种口味,夹豆馅的,夹核桃仁的,还有各种果的,味道越来越魔

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炒栗子

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入冬,好多干果店都干起了炒栗子。

刚出锅的开口栗子散发着淡淡的栗香,个儿大还好剥,双一掰,软糯的栗便呈现在你眼前,冬季的栗子个大饱满,放在嘴里,软糯香甜齿颊留香!

而天津人的栗子,名号最响属小宝栗子。

1990年皇家园市场里的副食店旁不声不响地多出了个卖炒栗子的亭子,炒锅里的栗子裹着细沙与蜜唰啦唰啦地炒着,这一炒就炒过了28个年

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爆米

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老式爆米,卖爆米的师傅从来用不着叫卖。

爆好爆米时“砰”的一声巨响,整条街道的小孩子们基本都会来围在爆米师傅身旁,一人买回家一大捧!

这种老式爆米是大米的,因此并没有过份的甜腻口感,没有过多的奶精,起来却全是粮食浓郁的香气,现在这种街边老式爆米已经很少见了,地也就成为了回忆

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熟梨糕

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熟梨糕是独具天津特色的一种民间小

熟梨糕其实与梨无关,它里面的“梨”字应该与“哩”字相通,意思是“熟哩儿”。

用大米磨成粉渣,蒸熟后作为主料。制作时将米面置于木甑中,放在“嗡嗡”响的蒸锅上蒸一分钟,然后在其上涂抹各种小料即可。有的托盘还可以哦!

最初只有豆馅、、红果三种馅料,逐渐发展到囊括橘子、苹果、菠萝、莓、巧克力芝麻、香芋等多个品种的小料。

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烤红薯

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烤红薯已经成为了冬季的代名词,老旧的炉子上面码放着一个个圆滚滚的大红薯,有的已经被烤制得皮都爆开了,路过总忍不住买上一个,捧在中就像个小火炉,暖又暖胃!

开外层的红薯皮,橙橙的红薯暴露在你面前,有的已经被烤制得就像是流心奶,可以用小勺挖着,口感非常香甜绵密!

冬天外出逛街时,每到一个步行街总要四下张望看看周围有没有卖红薯的火炉,逛街时里不捧着一个红薯都觉得不完整。

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传统米棍

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大米棍肯定都过吧!这长长的棍子真的是既好又好

玉米爆出来的米棍,起来丝毫不甜腻,也没有薯片那类膨化食品的咸和腻口,起来满是玉米香!小时候还经常把它套在指上互相打,你们肯定也这么过吧!

现在街边也经常会看到卖大米棍的小商贩,现在的大米棍颜值做的越来越高了,有各种造型,像魔棒一样。

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江米条

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江米条是用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再秆成圆形,晒干用煎出来,最后蘸梅、松芝麻等豆沙制作而成的一种食品

一袋江米条,勾起多少80后儿时冬天的温暖回忆,有一种味道叫做感动。

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炒红果

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炒红果,看起来晶莹剔透,起来更是酸酸甜甜,主要成分是山楂,富含多种高营养成份。

大冬天了一肚子的,再来一大口炒红果,酸甜可口解腻味,好啦,我又可以开始了!

注:以上所有图片来源于网络

所谓美食不可辜负

也正是因为有这些冬季零嘴的存在

天津的冬天,不再难熬

喜欢什么冬天特有的零嘴呢?

作者 | 王菁

校对 | 王倩

审核签发 | 赵家艺

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