时间：2018-11-16 11:55:29 来源：不吃独食的猫作者：年夜饭点击：
在我们中国的风俗习惯中，年夜饭是必不可缺少的，因为地域的不同，南北方的生活习俗以及饮食习惯都大不相同，先不说平时饮食的小细节，就单单说年夜饭就有着很大的不同。通常年夜饭对于大多数人来说都是非常重要的，毕竟这些饭菜带着很多风俗习惯，即便平时再忙，在这些年夜饭上还是下了很大的功夫。看着一桌北方人丰盛的年夜饭，东北人更懂得这种美味，很多南方人看了，表示看不懂！
其实一直以来，南北方的风俗就有着很大的争议，北方菜品也非常多，也因为平时生活环境的影响，北方人大多都显得非常豪爽，就像是《水浒传》中的梁山好汉一样，就喜欢大鱼大肉的，所以在一些北方人的酒桌上，更是酒肉不分家。但是在南方地区，很多人吃的都非常清淡，他们更喜欢一些清汤之类的，在菜品上面也比较单一，口味更是偏向清淡一些，甚至说有些饭菜里面还喜欢放一些糖来提味道，让很多北方人都难以接受。没有东北人那样豪爽，下面来看看这些北方过年时候的丰盛菜品。
看着第一道菜，很多南方人都觉得一点吃不下去，这么大块的猪肉怎么下得了口？这是北方人经常吃的梅菜扣肉，一般这些肉片儿都切得非常大，但是在经过加工以后，也就显得格外香嫩，不过这道菜确实做得有失水准，现在农村一些宴席做的梅菜扣肉都比这一碗看着有食欲，怪不得南方人看不懂，小编都有些看不懂了。在东北地区，大口吃肉，大口喝酒，一直是人们的生活习惯，没有了酒肉，就觉得缺少了很多乐趣。所以在北方的很多餐桌上，这肉片切得都非常大，吃着也非常的豪爽。我作为一个北方的吃货，看到梅菜扣肉这样的饭菜，也是直流口水。
下面这个是炖鸡块儿，在北方地区的一些餐桌上面，荤菜还是占了比较大的一部分，相对于这些炖菜来说，在北方餐桌宴席上是不可缺少的一道菜，有些是炖牛肉，有些是炖羊肉，炖肘子等，花样百出。因为这道菜不仅吃着热乎，而且还非常入味儿，一般他们都喜欢一边加热一边吃，这样里面的菜品吃起来更容易入味，吃起来也更加香嫩，但是在北方的餐桌上的这些炖鸡块，大多数都是一些农村喂养的鸡，营养价值也非常的高，汤汁浓厚，在一些饭店都不一定能够吃得到。但是南方很少有人这样直接炖一锅鸡肉的，一般都是一次买一点儿，也几乎都是鸡腿肉居多，顿出来的肉也基本上是汤多肉少，以喝汤为主，难怪南方人在看到这样一道菜之后表示不理解呢。
东北大拉皮儿，这个也算是比较有特色的东北菜，这样的品相，在南方人看来，完全没有一道菜的样子，并且很多南方人都觉得类似于大拉皮这类东西，一半都是一些添加剂而制成的，其实吃过的都知道，这种东北大拉皮，吃起来非常的滑嫩，入口即化，也并不是外人口中传的那样，只用添加剂制作而成的，其实大拉皮也是一种食材的淀粉制作而成的，比如红薯，土豆和玉米等，也是很多老人和小孩都非常喜爱吃的食物，在北方的餐桌上是必不可少的。
这一大桌丰盛的年夜饭，基本上肉类占了一多半，东北人就是这样的豪爽，餐桌上的肉食一般都比素食多，菜量还都非常的大，这样一桌菜也都够十几个人吃了，要是在南方地区，很多人看了都觉得这是一种浪费。
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