时间:2018-08-06 11:20:59 来源:美食菜谱作者:饺子点击:
在很多南方的家庭中,许多家庭平日里偶尔兴起就会包饺子吃,包韭菜鸡蛋馅儿的,包猪肉馅儿的,包虾肉馅儿的,想吃什么馅儿的就包什么馅儿的,自家做的饺子虽然简单,但胜在健康安心,可以放心的吃。但是在北方就不太一样了。由于地域问题,北方人平时都爱吃面食。饺子就是其中一种。在北方的家庭中,尤其是东北那一片的,就会经常包饺子吃,一做就是好几天的量,不像是南方的家庭,做一次饺子就只做一顿的量。
大家应该都知道,饺子属于上等的饭菜。在以前古时候,邀请客人吃饭时如果有饺子这一道菜,说明这家子家里还挺有钱的,至少比一般人家有钱。虽然现在社会发展人们的生活质量得到了质的提升,但是饺子的美味依然停留在人们的味蕾中,不可否认饺子是真的好吃。
所以现在许多人有条件在家里坐饺子,做饺子的材料全部都是自己亲手完成的,看得见的干净,这样做出来的 饺子既好吃又卫生,还带着家里独有的味道,吃的更是开心。谁不想吃一顿家里做的美味饺子呢。
但是不少人都觉得,自己做的饺子怎么感觉没有外面的香?总觉得差了点什么,但是好像什么也没差,该放的都放了,就是吃起来没有那么香,今天小编就告诉你们,要怎样做这个饺子才能像外边卖的饺子一样香!
饺子好吃不好吃,很大程度上取决于饺子馅的调制。买来的肉肥瘦比例最好是3:7,这样饺子馅不会太肥,也不会太瘦,不好吃。除了挑选肥瘦比例合适的肉之外,肉和素菜的投掷比例也是个讲究的地方。做饺子,肉和素菜的比例最好是1:2的比例,这样做出来的饺子会很好吃。
还有就是饺子的调料配置,这个主要是按照自己的喜爱来调,喜欢吃酸的就多放醋,相反,则放少点醋或不放。主要是如何将调料加入到饺子的馅料中,让馅料更入味。小编教你先放调料和饺子馅混合调味,最后再慢慢加水进去,慢慢调。
最后就是搅拌馅料。其实很多人都会拿筷子随意的搅拌,这边弄两下那边弄两下,但其实搅拌最好只往一个方向,这样做出来的饺子馅比较筋道。
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