时间:2018-11-16 12:01:40 来源:有品美食日记作者:山楂点击:
山楂是一种水果类植物,可以生吃,也可以放在很多食物中调味,尤其是糕点类食物,很多都用山楂作为材料。
山楂小排
| 食材 |
猪肋排 / 山楂 / 葱姜 / 糖
| 做法 |
1、10 个山楂用粗吸管或者开椰器去核。
2、清水锅烧沸,加 1 勺料酒,下 500g 猪肋排焯水,捞出洗净备用。
3、热锅冷油煸炒葱姜,下焯过的猪肋排,中火炒至表面略微变黄后盛出,葱姜弃用,锅中留底油。
4、转中小火,倒入 70g 糖翻炒至褐色。
5、下猪肋排翻炒片刻,加 600ml 清水、2 勺生抽、1 勺蚝油和 5 个去核山楂,大火煮沸后,加盖转中火焖煮 20 分钟左右。
6、开盖,再放入 5 个去核山楂翻炒均匀,转小火煮至收汁,关火。
— THE END —
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