时间:2018-11-16 11:31:51 来源:寧哥3486作者:宁都点击:
客家酿豆腐,过年过节必备的菜~信丰 龙南 定南一带酿豆腐更具特色
宁都肉丸,这是赣州宁都特有的独具特色的一道小吃~跟潮汕那边的肉丸做法味道不同;
黄元米果,黄元米果跟糍粑有点类似但比糍粑制作工艺更繁琐;用大禾米和灰水(碱水)制作用的是天然色素槐花;赣县田村黄元米果较有名!
鱼丝,赣州兴国鱼丝较有名气~由鱼肉剔除骨刺和薯粉制作成;可炒可油炸~
烫皮又称粉皮,又名铁板干(板皮、辣皮、辣的)是赣南客家民间独特风味的特产,以大米为原料,经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制成,与肠粉有区别!
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