家常菜馆里被点频率最高的几道热菜做法,保存好,菜名你都听过

时间:2018-11-16 09:21:57 来源:农家美味作者:倒入点击:

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尖椒溜肥肠

食材:肥肠,尖椒,大蒜,植物,料酒,,淀粉,胡椒粉,精,味精

做法

1、卤好的肥肠切好段装盘备用。 然后将椒切成菱形块、大蒜生姜切成薄片。

2、然后准备一口锅,倒入适量,将后把准备好的姜片蒜片放入锅中,在放入少许的小米

3、炒出香味后,把准备好的肥肠倒入锅中,大火爆炒至出

4、等肥肠出后放入尖椒,翻炒均匀后倒生抽,两滴,放入少许鸡精或味精。

5、翻炒至椒微微起虎皮,关火。出锅,装盘。

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番茄宝塔

材料:宝塔一个,番茄两个,番茄沙司适量,葱蒜少许

做法

1、宝塔掰开成小朵洗净,番茄洗净切块,葱蒜切碎

2、烧一锅,将宝塔放入焯1-2分钟后捞出沥去

3、锅烧,下葱蒜碎爆香,倒入番茄块翻炒番茄沙司炒匀

5、倒入焯好的宝塔,再翻炒约一分钟

6、最后调入少许调味即可

孜然葱香牛柳

材料:牛柳、青笋、香酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻、料酒、生粉

做法

1、先把牛柳切片,再纳碗加、料酒和生粉码味上浆。另把青笋切成片,投入加有的沸锅汆断生后,捞出来放圆盘里垫底。

2、净锅放烧至四成时,下入牛柳片过,倒出来沥待用。锅里留底,先放香酱和小米椒末炒香,在倒入牛柳片炒匀后,撒入葱、孜然粉和熟芝麻,稍炒即可装盘。

海鲜时蔬豆腐

材料:60克,鲍片40克,鲜鱿80克,茭200克,豆腐100克,冬笋片50克,烹调适量,清适量,大蒜30克,姜片6克,蚝20克,10克,绍酒15克,鸡粉2克,10克,胡椒粉少许

做法

1. 把豆腐去掉脂捞出备用;海鲜料飞捞出备用。

2. 另起锅烧,注入适量烹调下入蒜瓣煸炒, 蒜瓣煸至微时下入姜片爆香,然后倒入茭煸炒,把茭煸炒至颜色烹入酒,烹入适量炒匀。

3.下入豆腐炒匀,再倒入冬笋片炒匀,后注入适量烧开。

4. 焖煮3分钟后,调入少许、少许胡椒粉、少许鸡粉,倒入什锦海鲜料炒匀,然后用旺火翻炒数下。

5.. 最后用湿淀粉勾芡, 待芡汁糊化后淋上(最好使用)。

6. 把烧好的肴倒入煲仔里,盖上锅盖,用小火焖制3-5分钟即可。

三鲜豆腐

材料:豆腐、鲜、蟹味菇、食用、生抽、、鲍汁、香

做法

1.鲜,掐去尾,从部断面处抽去肠线。(或用签从尾数起第二节横穿过去,轻轻挑出),用少许料酒和胡椒稍微腌一下

2.炒锅,放入鲜速大火翻炒至变色,盛出备用

3.豆腐切小块,放入加了中煮至开,这样煮出来的豆腐不碎还容易入味

4.捞出,过一下凉

5.蟹味菇掰成小朵,洗净,控干,放入刚炒过锅中。(如果多,可以盛出来一部分)

6.速煸炒,加入小半碗,或者鲜

7.调入两勺鲍汁。鲍汁本身甜鲜,喜欢口味朋友,此步骤可省略

8.根据自家口味适当添加一勺或不加,开大火略煮

9.下汆过豆腐,保持大火状态煮5分钟

10.倒入仁,用锅铲轻轻推动,注意不要搅碎锅里的豆腐,加入少许生抽、淋几滴香,出锅,装盘,撒少许葱

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