莲藕炒肉丝做不好?教你一招,保证藕丝不黑还爽脆,越吃越美味!

时间:2018-11-15 18:51:12 来源:恰饭作者:莲藕点击:

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莲藕质地细嫩、甜脆爽口,加之价格亲民,在日常生活中很受广大食客的欢迎。同时,莲藕营养价值也很高,多食还有健脾益胃的效果。可是,大多数人的印象里,莲藕多被做成凉、卤食用,或者煲时常用。今天要给大家推荐的莲藕炒丝,就与大家以往的做法有所不同,跟着我一起来感受一下吧!

古往今来,广大食客都对有着一种特殊的情怀。请客,要有它;全家团聚,要有它;逢年过节,更是少不了它。就算炎夏天,人们对高量的的喜之情丝毫也不会减,更别说是现在这个寒风瑟瑟的季节了。所以,人们总是在嫌弃腻和抱怨自己又长的同时,用筷子夹起,大

可是,多了,难免有腻味的时候。这时,就显示出莲藕炒好处来了。莲藕炒丝,荤素搭配营养均衡。而且,莲藕能够吸取一部分也就不会显得那么腻。再者,两者的搭配清淡中不失美味着也别有一番风味。

你对这道莲藕炒丝动心了吗?那就再分享几个小妙招吧!首先,丝一定要提前腌制入味;其次,炒的时候,锅了再倒,可以防止腌过的锅;再次,切记加一勺,以让莲藕保持脆嫩的口感。最后,全程大火炒,动作怎么样?赶紧试试吧!

用料

莲藕 1节/ 适量/

木耳 适量/ 葱 适量/

适量/ 小米适量/

生抽 适量/ 老抽 适量/

适量/ 适量/

料酒 适量/ 胡椒适量/

淀粉 适量/

步骤

Step 1

丝切好后,放到碗里,再加入葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、胡椒粉和淀粉,抓匀后,腌制半小时左右

Step 2

莲藕洗净后削皮,再切成丝儿

Step 3

将切好的莲藕丝儿泡在清中,即可洗去部分淀粉,又能防止氧化发

Step 4

木耳提前泡发,切丝儿。小米椒、葱、姜也切丝儿

Step 5

锅倒六七成时,倒入丝翻炒,炒至变色即可盛出

Step 6

锅里再倒入适量后,放入切好的葱姜和小米椒,炒出香味。再倒入切好的莲藕,然后加入一勺,翻炒

Step 7

再加入木耳,翻炒。再倒入丝翻炒,并加调味,翻炒均匀后即可出锅,装盘,享用~

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