推翻过时营养观念让你吃得更健康

时间:2018-11-15 14:26:22 来源:聪康网作者:铁锅点击:

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可以减少肠道中脂肪的吸收率,也能降低某些消化酶的活。总之,在动物实验当中,确实得出了帮助减肥的结论。但是,这些实验都要求用比较大量的来饲喂动物。因此,只能说喝可以作为预防措施之一,而不是唯一的措施

推翻过时营养观念让你得更健康

推翻过时营养观念让你得更健康

平时一些被认为“理所当然”的常识,其实会或多或少地引起一些健康问题。比如土真的比饲养的更有营养方便面是垃圾食品木耳可以清红枣能补……赶来看看这些已被推翻的过时营养观念

未必比饲养营养

饲养鸡维生素和矿物质含量更高。从营养价值来说,柴的脂肪含量较鸡场高约1%左右,胆固醇含量也较高,不饱和脂肪酸含量无显著差异。但是相反,有分析结果表明,鸡场饲养鸡的维生素和矿物质等营养素含量往往略高于柴,这可能是由于复配饲料当中所提供的维生素和矿物质更为充足。

营养品质,主要取决于饲料的配方,而与是否散养没有直接关系。对柴鸡和笼养鸡进行研究发现,这两种鸡营养价值也没有很大差异。可见,从营养价值来看,柴和鸡场、柴鸡和笼养鸡整体上大同小异,很难说孰优孰劣。

安全来说,柴鸡和柴也可能存在安全隐患。农户饲养柴鸡基本都是放养、没人管,而现在农村种地使用越来越普遍,有些农户为了防止鼠狼、老鼠偷还会在地里撒一些老鼠。而且“柴”含有的污染物二恶英要比普通高出5.7倍。研究者认为,这可能是因为放养鸡在野外走的时候啄食了野地里的食物,而这些食物存在二恶英的污染。

因此,散养的土鸡因为自由跑动,食物较杂,更容易感染病毒,或者到各种被农污染的食物,增加了不安全因素。只有养在没有污染源、源和土壤质量很好的环境当中,并严格控制所投放饲料的安全品质,散养鸡所产的才是安全优质的。

木耳管“清道夫”但不可以清

木耳真的能清吗?近几年,由于空气质变化问题,大家都很关注健康,此时各种所谓的“清产品”就冒了出来。比如,很多人就说经常木耳可以清。因为木耳一段时间后,会咳出大量灰色痰液,这些色物质就是里的毒素,咳出来就有清效果。担心空气污染的人高兴了,吸烟族更高兴了,似乎再也不用担心抽烟了。但是木耳真的可以清吗?

木耳只是个例。吸烟者最常见的部非恶病变为阻塞疾病(COPD),简称,主要是由于长期吸入的有害颗粒或气体作用部,使部产生异常的炎症反应,从而导致逐渐加重的呼吸道气流受限。突然咳出大量灰色痰液很可能是吸烟相关阻塞疾病表现之一,与木耳未必有联系,而且这只是个案。

因此归根结底,吸烟人士要想重返健康之路,戒烟才是唯一的办法

红枣预防有益但不能治疗

红枣量平均只有2毫克。要说补,人们自然就想到元素的含量。确实,补充对于帮助人体制造更多的红细胞有非常重要的作用,所以,一般来说,就意味着可以补。只是,每100克干红枣的含量平均只有2毫克。且不说每100克猪肝的含量可以达到25毫克以上,就连含量也可以达到3毫克/100克。

除了红素,用补充维生素C的方法来增加非红素摄取也是解决的重要措施。但是,红枣中所含的维生素C并不多,而且它所的量只有每天几颗到十几颗,所能提供的维生素C还不如一盘炒圆或者只大番茄。红枣中不含有维生素B12,叶酸含量也很低。从这个角度来说,用红枣来补也不靠谱,更多的还是对于红色食物的联想罢了。

但可以肯定的是,红枣是一种有利健康食物。味道甜美,含有一定量的维生素C和多种矿物质元素,每天几颗对于预防是有益无害的,只是不要期望单靠它能治好临

方便面虽不是垃圾食品法要健康

方便面脂肪、的含量高。方便面的面其实就是面粉,被烘干后也无需添加防腐剂,几乎都是淀粉。而料的第一大成分就是脂肪。如果是酱脂含量超过50%,而且通常是室温下结块的状态,表明其中含有很高比例的饱和脂肪。如果是,则通常是95%以上的脂肪,只是以不饱和脂肪为主。粉当中,则毫无例外地含有过多的分,还有大量的鲜味剂。

方便面几乎只提供能量,重量轻如鸿毛的脱粒等,只能作为颜色的点缀,起不了明显的营养作用。人们通常只知道方便面中含脂高达16%~20%,维生素矿物质含量很低,但这还不是麻烦的全部。一个特别突出的问题是,方便面当中的含量高得惊人,一大桶方便面所含的,便近似相当于一天的量(6克)了。

虽然方便面没有什么营养价值,但它也不是十恶不赦。如果十分饿的时候,方便面缓解饿也是不错的选择。没有不好的食物,只有不合理的膳食。方便面营养价值也可以通过搭配改善

方便面基本只能提供能量,营养过于单一,不能替代果、类、类、奶类等多种食品营养。所以,如果自己在家煮方便面,不妨不要加料或者少加点,加一个或者几块,弥补质的不足,然后还可以配合果。需要注意的是,不能再加高和高脂肪的食品,比如香肠、火肠之类,否则就算加了蔬果,这一餐的质量也是不可能合格的。

锅有助但要勤换

对于很多容易的人来说,锅炒还是很有意义。因为用锅炒时,受高温调料因素影响锅中的会有一部分溶到肴或者里去,有实验显示100克熟冬瓜能溶出8毫克,考虑到参考摄入量是20毫克,这8毫克就显得并不少了。

但是,锅溶出的是非色素吸收率往往是动物来源的色素的几十分之一,对于帮助可能并没有人们期望的那样大。从历史上来看,直到几十年前,人们一直用锅来烹调,甚至煮都靠锅,但几十年前的贫发生率远远高于现在。从现在的情况来看,贫困农村地区用锅多,富裕人群用不锈钢锅、涂层锅多,但显然后者的贫发生率更低。可见,只用锅来,还是相当靠不住的。

生活中富含食物豆腐、肝等,如果你经常这些红素丰富的食物,或者多从蔬果中摄入维生素C,就能够得到足够供应。现在都市人群都能到足够的动物食品,还能到强化,而且贫的人比例并不大,即便抛弃锅,少溶出这点,也不值得可惜。

锅非常容易生锈,所以我们需要经常清理。而锅的使用寿命也不长,基本每年都要换一个,实在是不方便。锅会促进维生素C和脂肪的氧化,而且吸收过多也不是好事,会增加心病和癌症风险。所以,我们无需对锅过于怀旧。

豆浆骨骼健康有促进作用

其实,豆浆中所含的并不多。只有牛奶的约十分之一,它并不能起到实质效果。但是,仍有研究证明,喝豆浆豆制品对骨骼健康有促进作用。这其中有两方面的因素

其中所含的大豆异酮能预防骨质疏松。一方面,豆浆中保留了大豆中所含的大豆异酮,大豆异酮是一种植物激素,可以提高并维持骨骼形成的速度,在雌激素平较低的情况帮助预防骨质疏松症。调查发现,以豆类食品为主的东方骨质疏松骨折发病率明显低于食用脂肪和类的西方

豆类的含硫氨基酸较少,能保护质不流失。用豆浆和其他豆制品取代动物的时候,硫元素的摄入量会下降的摄入量也会减少,从而保护质不被流失。

因此,日常饮食适量一些豆制品,用它取代大,尤其是对中老年人来说,有利于骨骼健康

防蛀齿不能单靠不

其实,导致龋齿根本原因并不是虫,也不是,而是以变形链球菌为主的几种细菌。它们寄生在我们口腔内,靠分解口腔内的葡萄分为生,同时产生酸。在酸的作用下,齿会一点点溶解、崩塌,形成龋洞。如果仅仅是不,我们食物也会受唾液淀粉酶的作用而产生一些葡萄,这些细菌还是会生长,会损害齿。所以,要控制,除了不、少,还要保持良好的口腔卫生、减少细菌生长。比如,从小养成早晚习惯后不妨漱一下口;定期进行齿清洁等等

另外,少喝甜饮料对于预防龋齿有一定帮助。喝甜饮料过多的孩子龋齿危险也更大。这倒不是因为本身引起的麻烦,而是因为甜饮料降低了人体的利用率,使齿的质量有所降低,抗龋齿能力不足。特别是在喝可乐饮料的时候,可乐中所含的大量磷酸不仅减少吸收利用,还会直接对釉质产生腐蚀作用

喝普洱预防但并不能减肥

可以减少肠道中脂肪的吸收率,也能降低某些消化酶的活。总之,在动物实验当中,确实得出了帮助减肥的结论。但是,这些实验都要求用比较大量的来饲喂动物。因此,只能说喝可以作为预防措施之一,而不是唯一的措施

能不能减肥,主要还是得看每天的能量收支平衡。人体的能量储蓄就像你的个人账户,每天得多,消耗的少,能量储蓄自然会越来越多,多余的能量一般是以脂肪的形式储存在人体的。如果的多、动的少,体重是不能减少的。

目前还不能提供明确的证据,表明叶消费与体重有关联。或许是因为,喝并不一定能抵消其他生活因素影响,比如不运动,比如高脂肪高能量的食物等。但如果在控制饮食增加运动的同时,用来替代各种甜饮料和各种,对于减肥的确是有实际好处的。

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