鸭子煲汤配什么好呢?老厨师们经常这么做!味道超赞!

时间:2018-11-15 14:21:15 来源:广东吃喝玩乐作者:葱白点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

中国人的餐桌上总是少不了一道

比如很多家庭都会用鸭子煲

同时会在鸭子里面加入多种食材

这样做出来的味道更好,

营养也更丰富,

那么你知道应该在

鸭子煲的时候搭配什么吗?

一、滋补老鸭

材料 :

主料:净老土鸭2500克

附助:枸杞,冬瓜,萝卜,海带,5克,胡椒粉3克,酒2克,葱5克,姜片2.5克,味精1克

做法

1、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。

2、锅置旺火上,下炒5分钟至金色,香气扑鼻时,加料酒。

3、砂罐至微火上,一次放卟清35000克,清炖3小时后,加味精即成。

二、山

材料 :

2个,葱1段,姜2片,橙子皮1片,党参2段,芪2片,干何首乌1片,山少许

做法

1.回家鸭去骨,把切大块,骨去下来不用扔,可以一起煮,但是这样起来就方便,而且看起来比较多。

2.准备一段葱,两片姜,先把鸭和鸭骨煮一下,去一下和杂质。

3.然后再捞出洗净,放进干净锅里,再放一段葱、一片姜,还放了一片橙子皮,新鲜的,干陈皮也可以,这个对除腥也很有帮助

4.然后两小段党参、两小片芪、一小片干何首乌,高压锅压个15分钟,开盖后,撇掉面上过多的份。

5.然后放入山段,开盖煮至山熟烂就可以了。

6.喝的时候放少许调味即可。

三、海带老鸭

材料 :

老鸭子半只,海带半,小蒜10左右,姜一块,枸杞一把

做法

1.老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用。

2.将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的爆出即可。

3.烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至烂。(用砂锅炖3-4小时)

四、莲藕老鸭

材料 :

老鸭半只,莲藕1适量

做法

1.将老鸭斩件。

2.莲藕切大块。

3.与焯老鸭一起入锅,加烧开后文火煮2小时加调味就好了。

五、冬瓜薏米炖鸭

材料 :

米鸭1/2只,冬瓜300公克,薏米1大匙,老姜50公克,800㏄,1小匙

做法

1.米鸭剁小块,放入滚汆烫2分钟捞出备用。

2.薏米洗净,泡清1小时,沥干分备用。

3.老姜去皮切片备用。

4.将作法1-3的所有食材冬瓜调味料,放入电子锅内锅,按下「煮」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出浮及姜片即可。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告