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早餐能体现一个城市的气质，快来看看你是哪种气质！

时间：2018-11-15 08:01:24 来源：最享漳州作者：早餐点击：

最新消息！

按时吃早饭有多重要？

研究表明

▼▼▼

高校学霸都有吃早点习惯

近日，电子科技大学的一份研究表明：学生校园生活的规律性和成绩显著相关。该项研究首次揭示校园生活的规律性和学生成绩的显著关联，其相关论文《生活规律性预测学业表现：校园生活的行为分析》已于19日在英国皇家学会会刊发表。

研究表明，吃饭规律性和成绩的相关性是0.182。有趣的是，团队研究成果发现，成绩比较好的学生，整体上更有可能去食堂吃早饭。尤其在温度偏低的日期，成绩好的学生有更大可能坚持去食堂吃早饭。

以前，

我们总会听到父母说这些话

“别人家的孩子每天都早早起床”

“别人家的孩子每天都准时吃早饭”

……

有时候我们会想，

哼，乖孩子成绩就一定好吗？

每天吃早餐，

真的那么重要吗？

看完上面的研究结论才知道

真的很重要！

因为

学霸都是风雨无阻

吃早餐的！

小编终于知道

自己为什么不是学霸

其实

早在2016年就有数据

也表明了这一点！

2016年，浙江省中小学教育质量综合评价监测新闻通气会上发布了一系列浙江省中小学教育质量相关数据。数据表明，吃早餐对学生学习的积极影响很大，远远超出学生在学习方式、学习动力、自信心、参加校外补课、家长教育水平和家庭收入等方面的优势。

每天吃早餐的学生比一周吃3天以下的学生，平均成绩至少高出50分

每周吃早餐次数越多的学生，学业成绩越高，其中吃早餐7天的学生，比吃早餐在3天以下的学生平均成绩高出50-70分，相当于多接受1-1.5年左右的教育！

所以还等什么

你和学霸之间

也许只差一顿早餐

身为福建人，

各个地方的这些早餐

你都吃过吗？

一年之计在于春，一日之计在于晨

美好的一天都是从早上开始的

因此早餐，

往往能体现出一个城市的气质

快看看你是哪种气质！

▼▼▼

福州

福州的早餐

和福州人一样

有浓浓的虾油味

每一道都粘着福州味道

1

锅边

锅边糊也叫鼎边糊，福州的清晨从一碗锅边开始再美不过了。锅边是福州最常见的也是最出名的早餐，面薄而卷，汤清不糊，蚬子做汤底，加些熟鱼芹菜，简单但不失美味。清晨，收拾好东西，然后到街边最热闹的那家早餐店点上一碗锅边，配上油条或者虾酥，平常却暖心暖胃。

2

蛎饼

蛎饼也叫“嗲饼”，在油锅里滚了一圈的蛎饼就像是一轮金色的太阳。饼在油中翻滚，似在彩云之间，熊熊火焰犹似霞光万丈，蛎饼熟时呈金黄，好比金黄色太阳。不难发现，清晨，榕树下的小摊大多都是买蛎饼的，迎着朝阳，吃口蛎饼，是不是有种把太阳吃掉的感觉呢？

3

芋粿

芋粿，又称芋头粿，三角糕，福州方言称之为wò wēi，芋粿是用芋头丝和米浆混合蒸熟、切三角形后煎炸而成，几乎每一个早餐店或是早餐摊上都有贩售芋粿作为早餐小吃之一。吃的时候可以加一些辣酱，每一口都能咬到芋粿里的肉和虾米，香香的芋粿，微辣的口感，特别棒

厦门

厦门的特色美食应有尽有

光是早餐就可以有很多选择

逛逛看健康的搭配

就有饱腹的幸福感

1

麦奶或花生汤+炸枣或油条

麦奶，其实也就是麦浆。用饱满的优质麦子在小炒锅里慢慢以炉火翻炒，经过碾压最终调和成浆。喜欢喝粘稠的口感，麦奶就是绝佳的选择。花生汤，不要一提“花生汤”脑子里就只有黄则和，紧挨着八市一样有美味的花生汤。汤本身虽不及麦奶那般浓稠，但那份透着淡淡灰紫的白汤头完全源自花生的本味，细细咀嚼简直口齿生香。

麦奶和花生汤搭档要数炸枣和油条最绝了。炸枣是闽南逢年过节常见的小吃，黄金色的外皮，包裹着或甜或咸的馅料，外脆里软，馅香可口。而油条可以说是中国人食谱里最百搭的一种了，但想做出韧性十足的口感也需要一定功夫。

2

鸭肉粥

鸭肉粥也是厦门早餐当中常见的一道美食，思明区大同路就有一家全厦门最正宗的鸭肉粥。粥为底料，上面有鸭肉，也可以选择鸭心，鸭胗等等作为辅料，口感滑嫩清甜，十分鲜美，在厦门吃鸭肉粥当早餐，一定要在里面加个油条，经过鸭肉粥浸泡过的油条味道更好。

3

沙茶面

沙茶面，作为厦门最具代表的美食之一。其妙处在在于沙茶酱的制作。汤头经过二十余年的烹制，形成了自己独特的风味，汤稠、香浓、热辣、色艳，再加点脱骨肉、鸭血、豆腐，好味到不行。

泉州

一份理想的泉州早餐，

一定要来一碗面线糊

有人说

在泉州，能吃三顿早餐~

只因为泉州的早餐能量满满

吃上一份

保证你活力十足

1

面线糊

面线糊是泉州市乃至泛闽南地区的常见的小吃，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。上过舌尖上的中国，以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。面线糊除以海鲜作配料外，还可加鸭肠或猪血或以一大串猪大肠放人面线糊中，使油脂融入其中。面线糊营养丰富，是很多阜阳上班族早餐的最佳选择，再往加上油条，怎一个“好”字了得。

2

花生仁汤

喜欢吃甜的人，早餐来一碗花生仁汤吧，加蛋不加蛋的都可以。喝花生汤不够饱，还可以搭配马蹄酥、麻薯、馒头、油条等，饱腹又满足。

3

满煎糕

充满着原味蛋糕的满煎糕，内部松软富有弹性，咬一口唇齿间淡淡的花生芝麻香，香甜而不腻人，一小片满煎糕可以让你一早上都不饿。

漳州

豆腐花有咸有甜，

软嫩绵密、入口即化

爱吃豆腐脑的人情感比较丰富、内敛

1

豆花粉丝

香喷喷的豆花，纯正藕粉制作出来的粉丝用大骨汤文火慢熬。口感爽滑，细腻，鲜味十足。 豆花粉丝搭配上刚刚出锅的卤味，各种各样的配料在小小的碗中“玩太极”，搭配出一碗丰盛的美味。

2

冰糖甜豆花

上好的黄豆做出来的豆花，香味浓郁醇厚。口感细腻柔滑，入口即化却又不失弹性。搭配豆花用的糖水是冰糖水。上好的冰糖水要到蜜饯厂收集。那些糖水是还未完全结块的冰糖滴落下来的。一碗热气腾腾、润白如玉的甜豆花，搭配上一根炸得金黄酥脆的油条，开启美好的一天。

3

漳州卤面

漳州吃卤面的习俗据传已有一千多年的历史。卤面，是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁，是漳州城乡人民逢年过节，或喜庆寿诞请客的礼食。现在即使平日里的早晨就能随便尝上一碗，到漳州的基本上都一定会去尝尝这地道的滋味。

莆田

“一菜一格，百菜百味”

说的是莆田菜

莆田的早餐特色，尤注重于“味”。

卤面、炝肉

这些实实在在的小吃

承包了莆田人早餐的味蕾

1

炝肉

炝肉是福建莆田民间特有一道汉族传统名肴。肉质细腻，味道鲜美，受到人们的普遍喜爱。莆田地区以天九湾阿文炝肉的炝肉味道最为正宗。炝肉里加入特制的豆腐丸，出锅后，炝肉爽滑美味，豆腐丸吸收了汤汁的精华，芳香鲜美。

2

煎粿

煎粿是莆田人早餐常点的一种小食，煎粿香甜有弹性，非常有嚼头。米薄如蝉翼，点点的花生微粒衬着碧绿的葱花，紧紧地粘在米粿上面，味道香喷喷的。

3

炝粉

炝粉名有“炝”，自然功夫在“炝”字之上了，炝粉也少不了地瓜粉。把五花肉、豆腐、猪血、香菇切丁入锅，加入手工线面、海蛎、蛏干，熬到入味，锅里有了猪血的红，豆腐的白，肉的粉，海蛎的黑。最后用地瓜粉勾芡，再撒上香菜，就有了一锅春色。炝粉是山里特色，味浓爽口，吃起来又清凉。

4

妈祖面线

妈祖面线和妈祖文化息息相关，莆田人将自己的生活和神仙文化的美好祝福融入在一碗面中，取名为妈祖面。妈祖面色彩清新，搭配和谐，里面的紫菜有点脆也有点焦，味道非常好。早餐来一碗，养生又健康。

宁德

宁德物产丰饶，早餐也是不输人的！

滑嫩的水粉、脆柔的肉丸

宁德人的清晨

从精心制作的早餐开始

1

牛肉水粉

宁德水粉是当地人早餐经常上桌一道小吃，用大米磨浆后制成，也是外地人去闽东必尝小吃之一！粉爽滑筋道，水粉中添加了酸菜，减少了油腻感且水粉作工精细，容易消化，且够滑嫩，牛肉羹里加入了老酒和姜丝，达到了去腥的效果，汤汁也由此变得香郁。宁德出名的牛肉水粉有：安福水粉，小东门水粉，和南际水粉，都很好吃哦~

2

扁肉

宁德的扁肉那个皮啊，薄薄的，吃进去就化掉了！配上茶叶蛋或者煎蛋也是香香的，看着都嘴馋了~据说宁德最好吃的扁肉是屏南漈头扁肉。手打的肉馅、现包的扁肉、猪头骨熬制的底汤、手制的花生酱、柴火铁锅烹制，不是哪里都吃得到的味道。

3

柘荣牛肉丸

柘荣牛肉丸的制作工艺似乎也看不出有何特别之处，但一个“脆”，一个“柔”字，就构成了柘荣牛肉丸的关键字。有时，会咬到肉丸里的一个小肉筋，咬起来得使点劲，令人初尝回味无穷，百尝而不厌。

4

寿宁米糕

每天早餐时间，在寿宁的大小街巷可看到一群群人举着碗“狼吞虎咽”吃米糕的情景。米糕是寿宁人的经典早餐，蘸上调配好的汤汁食用。汤汁为另制的“糕汤”，糕汤一般主要由肉汤添加许多调味料而成，味道咸而香。另外还有一种叫菜糕。吃起来即有白糕的甘甜又有菜肴的香味，更加营养美味。

三明

三明的小吃数不胜数

早餐亦复如是

懂得吃就是懂得生活~

1

拌面+扁肉

沙县拌面是已然成为三明甚至福建特色小吃的一种，一般与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。拌面常用的是花生酱，很多人觉得单独吃比较腻，但和扁肉(又称扁食)交换着吃就很有滋味了！早餐的时候来一碗沙县拌面，再搭配一碗清汤，吃得绝对满足哦。

2

沙县蒸饺

蒸饺也是三明人一大早常点的早餐之一，也是沙县小吃里的一种，吸引人的是它的个头非常小。沙县人一般称它为“老鼠饺”，也有的称它为“柳叶饺”。饺子形状小巧，刚好一口一个。蒸饺除了外形有特色以外，最主要的是皮薄馅大，汁多味美。吃的时候蘸着醋非常美味，外形上看起来非常具有浓郁的地方特色。

3

永安粿条

粿条应该算是永安的特有小吃，因其味道独特，在福建省遍地开花，外观和锅边有些类似，但口感上则更加Q弹有韧性，粿条配活肉最有味了。可根据个人口味调配，清汤、酸辣都各有风味。

4

尤溪大条面

大条面是尤溪特色小吃，形如其名，根根粗壮。它是尤溪人的日常食物：早餐拌一碗大条面、客人来了炒一盘大条面，日日在尤溪人的餐桌上，没有人把它当成一道特别的美味，只当有人出了尤溪，出门求学或工作，思念的却是能够吃上一碗简简单单的大条面。

龙岩

早晨来一份清汤粉

里面有牛肉、有蛋、有青菜

一碗下肚，直见碗底

再配上几个烧麦

便是完美

1

清汤粉

龙岩早餐最通俗的莫过于清汤粉（面）！遍布大街小巷的程度让人到哪都吃得到的美味啊！烫熟捞起的米粉，再配一勺事先煮熟的猪皮、瘦肉或牛油柏仔（牛渣）或咸肉与骨头汤、油葱盖在米粉（碱面）上,加上荷包蛋，炸豆腐等多种配料，还可以浇上和着蒜姜末的白醋,非常清爽可口。

2

簸箕板

又名“笼床粄”，是客家人的传统食品，家家户户都会制作。簸箕粄，顾名思义，就是以簸箕为制作工具。薄薄一层米浆制成的外皮，把炒好的肉丝、笋丝、香菇丝、豆芽等馅料放入，卷成筒状即可食之，细嫩可口，多食不腻。

3

烧麦

自明代以来，烧麦即为长汀著名的风味小吃。烧麦状似石榴，以皮薄馅爽、芳香扑鼻、令人垂涎而得名为“三特石榴果”、“三里香”。后人因烧麦皮为面粉制成，吃时又要“赶烧”，便叫“烧麦”。清香可口、皮薄馅香。

4

牛肉兜汤

兜汤，客家话的本意是端在手上的肉汤。兜汤，是客家人的一种再普通不过的汤，它不是主食，更恰切地说是一种点心，很便宜的小食。兜汤的制作很简单又很有讲究，主要有“猪兜”和“牛兜”两种，猪兜口感更脆嫩，而牛兜则需一煮再煮，口感更软嫩。

5

芋子包&芋子饺

芋子包是永定的名牌风味小吃。客家人多居住山区，芋子就成为主要杂粮。所以,吃杂粮时,不断变换口味,芋于包、芋子饺、芋子肉丸等应运而生。将芋子煮熟后剥皮去毛,碾成芋泥后掺进适量的地瓜粉,用情面仗拼成面皮,包进自己喜爱的馅料,就做成了,皮嫩润滑,馅香味美的早餐小食。

南平

喜欢吃面条的人简单而随性

特色的南平小吃

你都吃过几样？

1

峡阳筷子面

面粉加食用碱加工成方形面条；将面条焯煮熟透膨粗成筷子粗细，出锅清水退热，抓取成团凉放；猪油爆蒜头制油汤，将熟面条放入开水中焯热，取出入油汤搅拌，洒上葱花即可食用。

2

酸汤

将米粉与猪血煮在一起，洒上辣椒面，煮熟后加上陈醋的小吃，吃起来味道酸辣又充饥，邵武人吃早餐一般喜欢来上一碗。

3

豆浆面

豆浆面怎么做的呢？鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切开；开水煮面，煮好的面条捞出后冰水里过凉，洗去表面粘稠，冰镇好的豆浆里加入盐、少量鸡粉，放进芝麻碎，将过凉的面条放在豆浆里，上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可。

这些多样又美味的家乡早餐你都吃过了吗？

告诉小编你是哪种气质的！

有没有很怀念哪种味道呢？

留言告诉小编吧！

来源：东南网

藕粉的副作用与禁忌

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