时间:2018-11-14 22:21:02 来源:綵綵晓食坊作者:面团点击:
外面真全麦面包价格高分量少,彩彩今天教你如何自制低卡无油全麦包,吃得放心又省钱。
2)根据酵母粉后简介:一袋20g安琪酵母粉可发面6-8kg,以此推算你准备的面粉需要用多少酵母粉。如果第一次做的人可以适当放多酵母粉,以免失败
3)用35度温水冲开准备好的酵母粉倒入面粉中,用手开始去揉面团,面团冲调过程中不要放太多水,最好的感觉就是揉完可以滚成一团不粘手(同时留适量面粉,等后面做全麦包的时候用,因为可能面粉发酵变湿润了,用干面粉一面粘手)
4)把揉好的面粉团放在厨房中发酵,像广东气温:30-45分钟就发酵好了,其它地方根据气温而定。最直观看面团有没有发酵成功:看面团有没有发酵成圆面团的2倍大,另外用手去摸一下面团外层,看面团有没有出现气孔
5)全麦包制作:我通常喜欢加葡萄干,还做过加紫薯,你可以根据自己的喜好,做成馒头或者包子(与此同时,烧好水,做好了直接发到蒸格去蒸熟,蒸的时间根据火力:20-30分钟)
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