时间:2018-11-14 20:51:24 来源:飘零星作者:鳗鱼点击:
一直比较喜欢做烤箱菜,当初家里买烤箱就不是为了烘焙,而是为了在家里吃到肯德基的烤鸡翅。做烤箱菜很方便,各种荤的或者素的食材腌制入味以后就可以放入烤箱里面烤制,没有油烟,只要掌握好了烤制的温度和时间,就能做出一盘美味的烤箱菜,比炒菜简单多了,而且成功率也高多了,特别适合厨房新手哦。
鳗鱼的营养价值非常高,被称为水中的软黄金,常吃鳗鱼可以滋补强身,帮助我们保持充沛的精力。不住在海边,想吃真正新鲜的海味还是比较难的,一般都是冰鲜的。逛超市的时候,看见有新鲜的鳗鱼卖,就挑了几条回来。话说,这鳗鱼还真是不好处理啊,滑溜溜的,剖开鱼腹,竟然还有两条完整的小黄鱼,这是买鳗鱼送黄鱼的节奏吗?做一道简单的烤鳗鱼,无油烟,超下饭,外焦里嫩,回味无穷,做法简单,新手也能轻松成功。
【烤鳗鱼】
【食材】:鳗鱼 2条,生姜 1块,小葱 2颗,料酒 1大勺,酱油 2大勺,蚝油 1大勺,烧烤酱 1大勺,胡椒粉 1小勺,白芝麻 适量。
1.准备好所有的食材。鳗鱼去除内脏,清洗干净。鳗鱼表面是非常黏的,一定要用盐反复搓洗干净。
3.取一个小碗,倒入料酒、酱油、蚝油、烧烤酱、胡椒粉,用勺子搅拌均匀成为腌料。
4.用锋利一点的刀平放着,紧贴着鳗鱼中心的骨头,将鳗鱼肉片下来。
6.将鳗鱼块放入盘中,然后放入之前拌好的腌料,还有生姜丝、小葱结。
7.搅拌均匀,让每一块鳗鱼块都沾满腌料,然后腌制半小时左右。
8.鳗鱼块腌制入味以后,鱼皮朝下、鱼肉朝上,摆放到铺了油纸的烤盘里。
9.然后将烤盘放入事先预热好的烤箱中下层,设置上下火温度200度,时间10分钟。
10.烤完10分钟以后,戴上隔热手套取出烤盘,在鳗鱼块表面刷一层腌料。
11.然后在鳗鱼块上撒一些白芝麻,主要是起到点缀作用,没有的话也可以不用。
12.再将烤盘放入烤箱中,200度继续烤五分钟,就可以出炉享用啦。
【小贴士】:
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