自制香辣八宝酱咸菜,简单易学不用防腐剂好吃又能长期存放

时间:2018-11-14 15:11:43 来源:悠然游子作者:黄酱点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

天冷了,家中都喜欢做些小咸储备,自制一份八宝酱,色香味俱全

用料选自己喜欢口味

八宝就是用当下时令,将自己喜欢品用来混搭配调味用酱料,老抽,生抽,,等腌制而成脆爽可口的小咸

配料:萝卜(或大萝卜,心里美红心萝卜)胡萝卜,藕,红尖椒(或青红椒,大青椒),苤蓝,莴笋,西芹,瓜,生仁,姜,蒜,植物椒粒,八角,老抽,生抽,,干酱,鸡精(或味精)

先将各种干净,去皮切成小块状条状片状,用腌制一天左右备用

每样一点不太好掌握重量,大概用料配比随自己口味掌握好定量,用老抽干酱少许调色和酱香味生抽可多放,是综合咸的口味多加些,也可加少许老调味酒少许

生泡发

老抽生抽

以中碗和小碗为量具,干酱郫县豆瓣酱,老抽和生抽混合再加一中碗量,50克左右半小碗量,喜欢甜口也可多加些

做法:各种大概用料五左右,五十克酒一两,老少许用来调味感觉不出有酸味,郫县豆瓣酱一份,干酱一份,老抽一份,生抽三份,其余用(老抽生抽放一起大概一中碗),将混合料放入锅中,加干酱(搅拌化开)和郫县豆瓣酱加八角椒粒加煮开放凉待用(如果做不加味道,和酱料都不能沾上污)加植物就不怕用料遇也好保存,所以再制做的过程我选用植物既防腐又可放置时间久,味道也很好。

椒粒红干炸香放凉备用

将姜去外皮姜蒜切片,蒜起调味作用也起防腐杀菌效果,青椒切碎

生仁姜蒜青椒放入

将放炸香的植物倒入,加酒一两搅拌均匀,在腌制的过程己入味,一般不需要再加,加姜片和蒜片生仁搅拌均匀,加少许鸡精调味(也可不加,生抽都很鲜),

再将冷却下来的酱料倒入

将酱料搅拌均匀

感觉下口感味是否适合自己的口味或再加调下入味即可,八宝酱浓口味独特,清爽可口脆鲜,最受大众喜欢小咸

八宝酱香小做好放器具中密封放置冰箱冷藏或阴凉的地方半个月后就可食用。自己做酱安全卫生口味用料随意调配,筒单易学,喜欢的欢迎您分享!家常味健康饮食乐每一天,吉祥如意!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告