时间:2018-11-14 14:10:51 来源:林一一美食达人作者:白菜点击:
现如今已经正式进入冬天了,天气是越来越寒冷,如果稍微不注意就会很容易感冒。到了冬天一定要多吃一些能够增加抵抗力的食物,说到这里就不得不提起白菜,白菜是非常有营养的,而且在冬天的价格也比较实惠,今天我们就一起来谈一谈白菜。
大家都知道白菜是属于一种比较实惠的食物,白菜的做法有很多,可以做成醋溜白菜,也可以做成炖白菜。前者是夏天常用的做法,后者就是我们冬季经常使用的做法了。炖白菜可以说是一举多得,既能吃到美味的白菜,又能喝到可口的汤汁,还能暖身暖心。
炖白菜虽然很好,但是往往很多人都做不好,很多人做出来的炖白菜都是寡淡无味的。今天小编就教教大家怎么把白菜炖好,一起来看看吧!
食材:白菜,土豆,五花肉,老抽,胡椒粉,鸡精,食用油,食盐,生抽,料酒
步骤:
一、把白菜洗好,把白菜帮和白菜叶切好备用。把土豆去皮,清洗干净,切块,把豆腐切块备用。把五花肉清洗干净,切块备用。
二、准备适量油,倒入锅中,热至五成熟,加入土豆,加入豆腐,煎至两面金黄,盛出备用。
三、另起一锅,加入适量油,热至六成熟,加入五花肉炒出大多数油,把多余的油盛出,留下少许油,加入白菜帮,翻炒均匀,然后再加入白菜叶,炒匀。
四、加入适量生抽和料酒,炒匀,加入豆腐和土豆,炒匀,加入开水,调至大火,炖煮大约十分钟。
五、时间到了以后按照自己的口味加入适量盐,喜欢吃胡椒粉的也可以添加一点胡椒粉,翻炒均匀,然后调至小火,继续炖煮五分钟即可。
小技巧
1、想要把炖白菜做好最重要的就是添加开水,加开水的话,白菜会更容易入味,而且很容易炖烂。
2、白菜帮和白菜叶的孰透程度是不同的,所以我们就先放白菜帮,再放白菜叶,这样炒出来的熟透之后都是刚刚好的。而且这样做出来的白菜口感是非常好的,这样也不会出现白菜叶熟的太透的情况。
大家学会这款炖白菜的做法了吗?只需要学会几个小技巧就可以把白菜做的很好,是不是很简单呢?如果大家学会了,下次做白菜的时候一定要用到这些小技巧哦!
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