时间:2018-11-14 11:41:35 来源:花儿的美食厨房作者:美食点击:
昨天有位粉丝给我留言,说现在每天看花儿的文章,成了一种习惯,也喜欢看我每天唠唠叨叨说的前缀,知道了我这个吃货的点滴生活。
哈哈,确实这话说到我的心里了。写美食原创有四五年的时间了,从一开始只会一本正经的就事论事,做什么菜就老实的写什么菜,到了每次出个食谱都要写出个道理来,将将食物的搭配原则,说说食材的营养价值,再到现在,把美食的原创写成了一篇软文,写写创作的心境,最近遇到的突发小事件或者参加马拉松比赛的趣事。
吃,这件事,是一种心态,也是一种习惯,更可以围绕着它聊出很多有趣的事。最近去世的一代大家金庸先生,就和美食大家蔡澜先生是很好的朋友,也在武侠小说创作之余对美食情有独钟,其子更是经营私房菜馆,做的相当出名。
咱们国人更是讲究,没有什么事情是饭桌上不能解决的,吃吃喝喝,万事谈开。
先人一步,get更多独家资讯
做饭不是一朝一夕的事,对很多女性来说,是相伴一生的事,难免会觉得枯燥或者烦闷,花儿就经常会听着小说来烹制美食。最近开始第二遍听郭论,郭先生的相声有意思,他录制的郭论也挺好玩,其中好几篇都是有关吃的介绍。南北方的早点、宫廷用膳、地方美食、名人大家关于吃的那些趣事。
很多时候,心情好了,吃起来自然吃嘛嘛香,听听说吃的小故事,对于我来说,不仅可以打发有些漫长的下厨房时间,还能激发自己的创作灵感,更有一种跨越时空的错觉。百年前的民间或者宫廷,这些流传下来的美食,或改良或保持,呈现于我们的餐桌上,或者掌握其中一二,自己来制作,未尝不是一件妙事。
尤其是在煮粥、煲汤、做炖菜的时候,用时比较长或时不常要盯着火候,那我就会安安静静的的呆在厨房,听听故事或者看看近期买的和美食相关的小随笔,心情暖暖的,厨房的味道也暖暖的。
就像这次煲好的一碗萝卜棒骨汤,在寒冬里煮汤是相当温暖的食谱,而期间袅袅升腾的汤汁雾气,更是醇香四溢。萝卜有着通气排毒、凉血止咳的作用,烹制中更能很好的去除油腻,搭配棒骨再合适不过了。
【萝卜棒骨汤】
需要准备:
棒骨一根
白萝卜半根
葱段姜片适量
盐少许
做法:
1、棒骨清洗干净后,一定要先冷水下锅煮沸,这样去掉血末比较彻底,也保证了汤汁的鲜美味道。
2、煮沸后我们可以关火,看看棒骨的状态,如果有顺着骨缝淌血水的状态,就再煮3-4分钟,直到完全没有血水渗透。
3、这里和您分享一个很省时的窍门,不用砂锅煲骨汤,那样容易扑锅还费神。煮好的棒骨依旧放入冷水中,葱段姜片放入,选择排骨类的煲汤功能,就能煲出不错的骨汤。
煲好后,我们用这骨汤做面条吃或者煮小云吞、炖菜吃都可以,再和其他食材一起加工,汤汁的色泽会更白,味道也更香。
4、半根白萝卜去皮切块,和适量的骨汤、棒骨一起再放入锅里炖煮8-10分钟。
5、放入白萝卜后要大火煮4分钟左右,这样汤汁的颜色更白,瞬间就逼出香气,接着中火保持,临出锅撒上盐即可。
一碗汤,一股暖流沁心间。
【花儿】
多媒体平台签约作者
健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军)
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告