斑节虾有什么营养价值?为什么斑节虾的价格偏高?

时间:2018-11-14 11:31:27 来源:青青亭婷作者:食用点击:

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海鲜种类无数,在众多海鲜品种中深受食客所喜欢原因众多,鲜甜美味自是奥妙之一,更重要的是的品类繁多、价格差异,而且蒸也好、炒也罢、炸也行、生食刺身更是一绝,即使剁成泥做丸也是不可多得的美味料理。自然也就给各路食客更多不同选择

邕鲜记斑节,又称竹节、雷公。斑节背有蓝褐色横斑纹,尾尖为鲜艳蓝色。

斑节是市场上较常见的类之一,大小规格不等,价格也差异不小。野生捕获的斑节体型普遍都很大,捕获的方式以底拖网为主。而人工饲养的斑节,因生长养殖周期长,上市时一般规格都偏小。

图为邕鲜记越南海鲜捕捞场

之道千变万化,中西式中比比皆是。规格较大的斑节整适合干煎等方法突出规格及保持清脆口感。

中小规格的斑节适合采用厦门中最常见的灼或以突出鲜味。当然也可以去壳后二次加工,饺都是不错的选择

——— 常识 ———

斑节营养价值:

营养极为丰富,富含质是、奶的几倍到几十倍,还含有丰富的钾、、镁、磷等多种矿物质及维生素A、氨碱等成分

食用人群

对于一般人群皆可食用,尤其适宜人群食用。也适合孕妇和心管病患者食用

温湿味甘咸,入肾脾经,因而补肾壮阳、养固精、化瘀解毒等功效适合肾虚阳痿、筋骨身体虚弱和神经衰弱等人群食用

但宿疾者、正值上火之时则不宜食,患过敏鼻炎、支气管炎、过敏皮炎的中老年人也不宜,患有皮肤疥癣者忌食。

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