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排骨别再红烧！这样做好吃到迷失自我！

时间：2018-11-14 11:31:26 来源：陛下开饭了作者：排骨点击：

跟包子我一样可爱的陛下们晚上好啊，带着一道巨好吃的菜的小包子来啦！

问陛下们一个小问题：平时买肉，买得最多的部位是哪里？很多陛下是不是跟包子的答案一样 —— 排骨！俗称肋巴条子 ~ 哈哈哈哈哈

排骨超有肉感，而且啃起来不费劲，吃多了还不腻，嗦啰一根、嗦啰一根，贼爽！

排骨做法也很多，炖汤、糖醋、烤 ...... 其中最家常的还是红烧 ~ 不过总吃红烧的吃得也腻了，所以包子我最近学了一道新菜 —— 香辣排骨烧年糕。

排骨香辣多汁、肉质劲道软嫩，带着点儿辣味，一点都不腻！

年糕更是让人惊艳，年糕片喝饱了排骨煮出的香辣汤汁，再加上它软糯弹滑的口感，给了我的小心脏深深的一击，一不小心就爱上了！哈哈哈哈哈 ~ 真的比排骨还要好吃 ~

年糕跟排骨在一起，简直比辣炒年糕好还吃！排骨跟年糕搭在一起，再也不想红烧了！！

现在天气越来越凉，来一锅这种香香辣辣的菜，绝对贼下饭！它绝对有资格排在我心中下饭菜前 3 名！

小贴士

1、焯烫排骨的时候记得要冷水下锅；

2、在锅中加水炖排骨的是时候，记得要加开水；

3、辣椒面是我自己喜欢才添加的，怕辣或者不喜欢的可以不加；

4、倒入年糕后一定要盖上锅盖焖煮这样年糕才入味好吃。

接下来

快和包子一起来看视频菜谱吧

视频看完了

包子还有更详细的图文步骤

一些具体操作细节

也都给陛下们写的很清楚哦

肋排 400g 、年糕 250g 、大葱

生姜、大蒜、小葱、干红辣椒

郫县豆瓣酱、生抽、料酒

姜切末、大葱切片、大蒜切末备用

将排骨和姜末放入大碗中

加一勺生抽、两勺料酒，腌二十分钟

锅内烧水，放入年糕片

将年糕煮软后捞出备用

炒锅内放入少许油，小火

放入葱片蒜末炒香

放入一勺郫县豆瓣酱翻炒

炒出红油后倒入腌好的排骨

翻炒至排骨变色

加入 1 大碗水，放入干红辣椒

盖上盖子，焖煮 20 分钟

开盖放入年糕，再焖 10 分钟

开盖，放入一勺生抽翻炒均匀即可

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