这菜常当废物扔掉,拌馅包饺子,比荠菜馅营养比韭菜馅好吃

时间:2018-11-14 08:40:58 来源:狼之舞作者:缨子点击:

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饺子是我们平时的一种面食,俗话不是说嘛“好受不如倒着,好不过饺子”,饺子寓意团圆幸福美满,不论是过年过节还是家庭聚餐,薄皮大馅的饺子始终是受欢迎的食。饺子不在褶上,美味又好饺子馅才是关键。

调馅饺子,可择季选用时令的蔬及食,尤其是用荠、韭做馅的饺子。今天介绍的这种饺子馅用到的是萝卜缨子,你一定没过吧,很多人也许要说这也能?以前不都当废物扔掉嘛。

萝卜缨子就是萝卜的叶子,以前萝卜缨子在食物少的时候,可以拿来当,现在生活好了萝卜缨子都当做杂物扔掉或焯烫后掺在饲料里喂家畜,很少有人再拿它当。在城里的市上,卖萝卜的摊子前扔满了萝卜缨子最后也是当垃圾处理掉。

不过,你可别小看这萝卜缨子,更不要把它当废物,其实萝卜缨子不仅可以做成还有很高的价值,每100克萝卜缨子含量350毫克,位居所有第一位,维生素C、维生素K,粗纤维含量远高于其他类,其中萝卜缨子维生素A的含量是西兰的3倍之多。

用萝卜缨子猪调馅饺子,我也是第一回尝试,没想到煮出的饺子不仅味道清香,还很有口感,味道啥的不输荠、韭馅的饺子

【猪萝卜叶饺】

材料:猪馅、萝卜叶、面粉、生姜、大葱

步骤方法

1.生姜切成姜末,大葱切碎后放进猪馅里,倒进半杯清筷子馅搅拌均匀。倒进烧熟后放凉的再次搅拌均匀,放置在一旁腌入味;面粉和成柔软的面团,盖上保鲜膜饧软备用。

2.萝卜叶子择掉干枯的叶子洗净,锅里倒进煮开把萝卜叶子焯烫一下,烫到叶子颜色变深后捞出控净

3.萝卜叶子焯烫一下能去掉苦涩味道,萝卜叶子攥干净后切碎。

4.面团饧软后,把萝卜叶子倒进腌入味的猪馅,倒进拌匀成饺子馅。

5.饧软的面团放在面板上揉匀,揪成小面剂子,檊成中间略厚周边薄的饺子皮,擀好 饺子进调好的猪萝卜叶馅,捏成饺子

6.馅的饺子饺子皮擀的中间厚一些可以防止馅料浸破饺子,在煮饺子的时候不容易破皮。

萝卜缨子营养丰富,可以焯一下凉拌着,还可以用萝卜缨饺子和烧,萝卜缨子味道清淡微苦,可以帮助消化,有理气健胃,润肤养颜作用。萝卜缨子含丰富的粗纤维,常预防便秘预防结肠癌。把萝卜缨子和食同,不仅能增加效果还可以让类更好消化

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