时间:2018-03-27 13:46:07 来源:星级大厨作者:浸泡点击:
用料
鸭掌1000克酱油450毫升白醋350毫升冰糖350克大蒜2整颗花椒一小撮泡椒200克左右姜片适当柠檬5片个小米椒5个盐巴适量鸡精适量凉开水250毫升
泡鸭爪的做法
鸭爪剪去指甲,洗净,加姜片和没过鸭爪的凉水,一起煮开后,关小火煮12分钟…
鸭爪煮好后马上捞出来放在准备好的冰镇凉水中,再放冰箱继续冰着…
大蒜排碎,去皮,和除鸭爪姜片外的材料混合在一起,做成浸泡用的酱汁…
冰镇好的鸭爪,沥干水分,放入玻璃罐或保鲜盒中,倒入4浸泡,置冰箱,浸泡24小时,即可使用,期间可翻动2.3次,以使均匀浸泡…
小贴士:
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