当前位置：首页 > 生活 > 食谱

西餐里好吃的肉这样做，红葡萄酒五花肉快来尝尝吧

时间：2018-11-14 08:31:01 来源：美食与时尚生活作者：大葱点击：

材料：长条状五花肉600克，大葱（葱白）1/2根，红辣椒1个

酱汁：红葡萄酒1杯，水1杯，酱油5大匙，味啉2大匙，蜂蜜（或麦芽糖）2大匙，月桂叶4片，整粒胡椒10粒、五花肉熬煮配料：水5~6杯，速溶咖啡1匙，洋葱1/2个，大葱1/2根，生姜1块，大蒜8瓣，黑胡椒10粒，干红辣椒2个，盐1小匙

1.将猪肉从中间纵向切开，用细绳紧密地绑好。

2.将五花肉熬煮配料放入锅中，开火煮沸。

3.水煮沸后放入猪肉，煮1小时左右。

4.在煮猪肉时，将大葱与干红辣椒切丝，浸泡在冷水中，既能除去大葱与干红辣椒的辛辣味，又能保持清脆的口感。

5.将红葡萄酒倒入锅中，开火煮沸，再放入步骤3处理好的猪肉炖煮。

6.改用中小火炖煮，并反复将酱汁浇淋在肉上，炖煮20分钟。待酱汁浓缩至3~4大匙时关火。将五花肉切成薄片，装盘并淋上酱汁。

烹饪小贴士：将五花肉加上多种香辛料一起熬煮，能去除油脂与腥味，使味道更鲜美。如果没有速溶咖啡，也可加入韩式味噌，同样有去腥功效。

一道“黄、软、筋、香”，吃起来松软可口的美食！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章