时间:2018-11-14 01:21:05 来源:好吃易做的家常菜做法大全作者:芹菜点击:
芹菜营养丰富,每100克食用部分(含茎、叶)含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克,还含有挥发性特殊物质。味清香、质甜脆,是凉拌、热炒的美味佳肴。
芹菜叶中的某种酸性成分,能有效抑制血压的升高。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
如果总感到心烦气躁,不妨试试芹菜叶。芹菜叶中有一种碱性成分,可以起到安神的作用。
芹菜叶里含有铁元素,多吃能补充铁质,对缺铁性贫血有很好的缓解作用。食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
芹菜叶里的钙含量比茎要高2倍,多吃芹菜叶,可预防骨质疏松,对孩子来说,能促进骨骼生长。
芹菜叶里有大量的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,可起到润肠通便的效果。
推 荐 芹 菜 食 谱
1
豉香芹菜土豆条
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材料:
做 法:
1、土豆去皮洗净,切成细条,放水中浸泡一会,洗净淀粉
3、姜切成末
5、加入土豆煸炒片刻
6、加入芹菜翻炒均匀
7、加盐,生抽翻炒均匀即可
2
香菇芹菜炒香干
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材 料:
芹菜2根,香干5片,香菇4朵,生抽1汤匙,素蠔油1汤匙,盐1/3盐勺,姜末适量
做 法:
3、加入香菇翻炒,炒至变色
4、接着加入香干翻炒均匀
5、倒入调汁,炒均匀后加入姜末,翻炒均匀后关火
3
珍珠菇烩芹菜腐竹
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材 料:
芹菜2棵,干腐竹50克,干珍珠菇20克,姜丝3克,小米椒2个,盐1小勺
做 法:
1、香菇和腐竹提前泡发好
2、泡发好的腐竹,斜刀切成段
4、小米椒切段,姜去皮切丝
6、加入香菇、芹菜、腐竹翻炒至断生
4
芹菜炒香干
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材 料:
芹菜1根,香干2片,干辣椒、生姜适量,生抽1汤匙,干辣椒、盐、蔬果调味粉适量
做 法:
3、锅中倒入芹菜段大火翻炒片刻
4、接着倒入切好的香干翻炒片刻
5、锅中倒入生抽、盐、蔬果粉翻炒均匀
5
风味腐竹烩芹菜
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材 料:
芹菜2棵,干腐竹50克,胡萝卜半根,豆豉1汤匙,姜末3克,盐1茶匙,金兰素蠔油1大勺,昆布粉少许
做 法:
1、腐竹泡发好斜刀切成段
2、芹菜去叶,斜刀切成段
3、胡萝卜切成粗丝,姜去皮切末
5、下腐竹煸炒一会
6
▽
材 料:
花生米200克,芹菜2根,胡萝卜1根,姜片适量,八角2个,花椒一小把,盐适量,香油少许,白芝麻、蔬果粉适量
做 法:
4、芹菜摘去芹菜叶,清洗干净切小块;胡萝卜去皮清洗干净切小块
6、将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起,加盐、蔬果粉、香油、白芝麻拌匀即可
7
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材 料:
做 法:
1、蟹味菇洗净择成一根根,芹菜洗净
2、蟹味菇一切两段,芹菜斜切成丝
6、加点盐翻拌均匀就可出锅
8
▽
材 料:
鲜百合30g,胡萝卜少许,干木耳10g,芹菜150g,麻油、蔬果粉、盐适量
做 法:
1、木耳用温水泡发好,芹菜洗干净切段,百合掰开清洗干净,胡萝卜切片
3、放入百合,翻炒片刻(百合容易熟,所以后放)
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