时间:2018-11-13 17:01:29 来源:美食天下做饭食谱家常菜做法大全作者:鸡蛋点击:
说起鸡蛋,在我们的生活中,那可是不可缺少的一种食材了,几乎每天都会吃到它!大家都知道鸡蛋的营养成分很高,天天吃都吃不够!但是大家有没有想过把鸡蛋换一种做法吃呢?我们不煮着吃、不蒸鸡蛋羹吃、不炒着吃,你还能不能想出别的吃法呢?
前段时间回老家,婆婆早上给我做了一盘鸡蛋,刚开始我还在想:这是做的什么,闻着一股鸡蛋味,但是看起来又不像是鸡蛋,我就问婆婆这是怎么做的?婆婆说:这种做法光和你口头说,你是做不出来的,等有时间我亲自给你做一遍吧!这种做法可是婆婆好多年的手艺呢,老公在小时候鸡蛋就这样吃,真羡慕!当我吃第一口的时候,非常的软,味道特别棒,看到这么好吃,我肯定是要和婆婆学习一下呀!
婆婆很有耐心的教我做法,她一边做我一边拿起手机也拍照也录像,把婆婆拍的都不好意思的了,哈哈!看到婆婆一步一步的做,我感觉步骤很简单,也就是四五个步骤就可以做出来!其实我想说:刚出锅的就是好吃!喜欢吃鸡蛋的朋友们,记得看一下我的步骤呦,保证你做一次就会爱上这种吃法的!
1:准备一个小碗,在碗中打上鸡蛋5个,加上少量的食盐,搅拌均匀(你也可以少打几个鸡蛋,可以根据自己实际情况而定)。
2:准备一个稍微大点的碗,在碗中放上淀粉120克,倒上250毫升的水,搅拌到没有干面粉为止;把鸡蛋液倒进淀粉水里边,搅拌均匀。
3:准备一个盘子,在盘子里边刷上一层食用油,把搅拌好的鸡蛋液倒进盘子里,放在锅里蒸8-10分钟。
4:鸡蛋熟了之后,先不要倒出来,用刀在盘子里边把鸡蛋切成菱形,在锅里倒上油,等到油温五六成热的时候,把切好的鸡蛋块放在锅里炸一下,一定要开小火,炸到表面略微有点发硬的时,出锅就可以了。
5:在锅底留下一点点油,放上一勺孜然粉、一勺烧烤料搅拌均匀,最后放上炸好的鸡蛋块搅拌均匀就可以出锅了。
一盘美味的鸡蛋块出锅了,简单几步就可以做出来,喜欢这种做法的朋友记得先收藏这篇文章,免得下次做的时候找不到了,最后我为大家做一个小总结:
1、在鸡蛋液里边放食盐的时,一定要搅拌均匀了,因为食盐容易都粘在一块。
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