时间:2018-11-13 17:01:30 来源:邻居的健康秘诀作者:油菜点击:
油菜,又叫油白菜,苦菜,十字花科、芸薹属植物,原产我国,其茎颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种,花朵为黄色。油菜的食用方法较多,可炒、烧、炝、扒,油菜心可做配料,如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
功效:油菜的脂肪很少,且含有膳食纤维,可以和胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,从粪便排出,这样一来能减少脂类的吸收,所以吃油菜可以用来降血脂。此外,油菜中含有的钾在调节细胞内渗透压的同时,也能维持体液酸碱度的平衡,同时参于着糖和蛋白质的能量代谢。
豆制品是我们日常生活中最常接触到的食品之一,而且价格不贵,营养有健康,正所谓:吃肉不如吃豆腐,又省钱来又滋补。豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
功效:豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,同时不影响血浆高密度脂蛋白。豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效,更是生熟皆可食用,老幼皆宜,是养生保健、益寿延年的美食佳品。
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