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湘菜的传统技艺也可用作鲁菜，鲁菜高手中也不乏有湘菜大师！

时间：2018-11-13 16:31:27 来源：创业学习分享作者：湘菜点击：

说道传统的蒸菜那可是湖北湖南人贯用的烹制技艺，如浏阳蒸菜，就是家喻户晓的蒸菜馆子，不但如此，在全国范围看，蒸菜馆子也不在少数。如“蒸美味”。

这就是一家集湘菜，鲁菜等众多菜系为一体的蒸菜馆子，其菜品种类全，味道香鲜四溢，为众多食客所喜爱。

作为一家主打蒸制工艺的馆子肯定少不了美味的湘菜，如典型的剁椒鱼头。

用火辣的红剁椒，覆盖着白嫩的鱼头肉，上笼蒸制，冒着热腾腾清香四溢的香气。经热汽的渲染，剁椒的浓香渗入到鱼肉当中，入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。

不但如此，我们从蒸美味的品鉴师那还得知，因为蒸制的工艺不但可以用在湘菜中，就是鲁菜一些也是同样适用，如栗子蒸土雉。

栗子蒸土雉,用更通俗的语言说就是我们常吃的“栗子鸡”，经蒸制的栗子鸡色泽红亮，肉质绵软，口感嫩烂，味道香浓”比传统的炖制更节省时间不说，而且栗香更易入味!

大米最好吃的做法，加1盒酸奶，不蒸不煮，蓬松柔软，健康零添加

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