只看图片都流口水!10款经典西餐做法分享!

时间:2018-11-13 16:11:25 来源:樱桃美食作者:汤匙点击:

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大家好,又到了每周二西餐分享樱桃今天给大家准备了10款经典的西餐做法喜欢朋友可以收藏一下,接下来每周二会持续更新西餐、料理配方,感兴趣朋友请关注。祝大家身体健康、财源广进!帕马火

材料:鸡一片、帕马火2片、菠1小撮、披萨起司适量(也可以用新鲜的马兹瑞拉起司)

酱:红酒1大匙、特级橄榄1大匙

制作流程

1、鸡上垫块保鲜膜,排成扁平状。

2、在帕马火上依序滩鸡片、菠、起司,卷起用棉绳绑好。

3、橄榄略煎鸡卷至表面金,用250°C烤8分熟,切片蘸酱食用

提醒:可以喷些奶上色添香。

椒牛小排

原材料:牛小排 约1磅

配料:四季豆(约1/2磅)、蘑菇(6-10个)、

调料椒粉、生抽、兰地、适量、苏打粉(可省)1/3小匙

做法

一、把条状的牛小排割成你想要的长度,一般来说两三块骨为一段,放在大碗里,放椒粉约1/2小匙、生抽1大匙、1/4小匙、1/2小匙、兰地1大匙、苏打粉1/3小匙,用抓均匀,加1大匙的,再抓腌至吸收,每块最好按摩下,好让入味,放在密封盒里搁冰箱一夜;

二、用不粘锅中火两边煎;

三、如果有咸压的,在煎时可稍压一压,至牛排九成熟即可;

四、将四季豆和蘑菇焯,焯后放在锅里爆炒,炒好后放在将碟里,面上铺上煎好的牛排,工作完成了。

意式牛奶胡萝卜

材料

胡萝卜500-600克,鲜牛奶1小杯,50克,葡萄酒半杯,胡椒适量,香1把,适量

做法

1、胡萝卜洗净去皮切成0.5厘米厚的片。

2、香洗净切碎。

3、锅里放,小火烧化,放入胡萝卜片翻炒几分钟上色。

4、加胡椒粉,倒入葡萄酒,加点清,中火翻炒。

5、等要收干时,倒入牛奶牛奶先倒入一半,等干了再加一次)

6、转小火翻炒。

7、等牛奶收干时,放入香碎,关火。

8、起锅装盘即可。

诀窍:没有可以用植物。放了牛奶,还是有浓浓的奶香的!红酒蕃茄烩猪排

材料:

无骨猪排6块,中型洋葱1个,切丝,蕃茄1-2个,切粒,蒜蓉1匙,磨菇6颗,去蒂切粒,腌料:以下份量仅供参考,Hp汁2匙,蒜粉2匙,椒粉3匙,粟粉2匙,2/3匙,2匙,2匙,汁料:以下份量仅供参考,红酒60毫升,意大利60毫升,茄汁1匙,喼汁2匙,2/3

做法

1.先将猪排井字型拍松,再用腌料腌20分钟左右,火下起锅,先将外表煎发,转中火煎熟猪怕,盛起沥

2.火下少许牛起锅,爆香蒜蓉,加入洋葱用少许炒至发软,加入磨菇略炒。

3.再加入蕃茄用少许炒香,加入汁料搅匀煮开,加入猪排炒匀装盘即可。香烤牛小排

材料:

A.牛小排500公克,蒜50公克,B.红萝卜50公克,西芹80公克,洋葱1/4个,1匙,1匙,嫩精1/4匙,红酒100㏄

做法

1.将材料B与100㏄料理机打成汁,过滤备用。

2.蒜切碎,与调味料、作法1的汁混合均匀成酱汁,腌牛小排约6小时。

3.烤箱预15分钟至200℃,放入牛小排烤12分钟即可。起司培根烤鳕

材料:马兹瑞拉起司1块、培根2片、鳕1块、液、胡椒、麦粉适量

酱汁:橄榄7粒、意大利30CC、红番茄1/4颗、橄榄50CC、松子5克、九层塔5片

准备:红番茄、马兹瑞拉起司切片、橄榄切丁备用。

工艺流程

1、鳕胡椒调味后,沾面粉和液后煎至上色。

2、培根片放鳕、番茄、起司片,叠2次后两层培根片,放入250°C的烤箱烤5分钟装盘。

3、锅中放所有酱汁材料,加调和淋到烤好的培根卷上即可。

菲力木瓜胡椒酱汁

材料:菲力牛200克、木瓜100克、红酒30CC、兰地5CC、汁粉30克、马兹瑞拉起司1片、橄榄少许

酱汁:红、绿胡椒粒各5克、奶10克、兰地、红酒适量,百里香、胡椒粉各少许

准备汁粉加150CC调匀成

工艺流程

1、菲力与木瓜各切4片,将菲力煎上色取出备用。

2、菲力与木瓜片重叠,放起司以150°C烤3分钟。

3、胡椒爆香加酒、、百里香、调味,煮至浓稠淋在摆好的牛排和木瓜上即可。

起司火猪排

材料:

猪里肌2片,火片2片,起司片2片,少许,胡椒粉少许,太粉少许,低筋面粉适量适量,面适量,B.高丽适量1碗

做法

1.将2片猪里肌双面撒上少许胡椒粉,放置约10分钟,单面涂上薄薄一层太粉,再将有太粉的那面放入重叠的火片与起司片,盖上另一片猪里肌后用压紧四周边缘。

2.将作法1的猪排依序沾裹上低筋面粉、液、面粉,放入170℃的锅中,用中小火炸至金酥脆后,捞起沥

3.将作法2的炸猪排盛盘,搭配高丽丝与食用即可(可依喜好另搭配猪排酱沾食)。煎秘制猪汉堡

材料:

糜300g,廋糜500g,洋葱末100g,胡萝卜末100g,西芹末100g,胡椒粉5g,豆蔻粉2g,面糠100g,牛奶80ml,食适量洋葱丝.西兰粒1个(串),粒1个(串),薯角40g(炸熟),煎1个

做法

将猪汉堡2块在扒炉扒熟,放到加好的盘上,下面放点洋葱丝,配西兰粒1个(串)·粒1个(串)·薯角40g(炸熟)·煎1个即可。

汉堡的制作:将肥糜300g·廋糜500g·洋葱末100g·胡萝卜末100g·西芹末100g·胡椒粉5g·豆蔻粉2g·面糠100g·牛奶80ml·食适量拌匀搅联合,做成状备用。鸡起司卷

材料:鸡6片、火6片、起司6片、1个、面粉3杯

做法

1、鸡切薄片。

2、把打成汁。

3、将每一片鸡叠上一片起司,再叠上一片火,整个卷起成筒状。

4、卷起后沾汁再裹上一层面粉,用火煎至表面金即可。

5、食用时可将鸡卷沾胡椒或其他沾料。

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