腊肉怎么吃最好?这些做法美味到停不下来!你get到没?

时间:2018-11-13 13:01:14 来源:四川圈作者:腊肉点击:

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你不知道的腊做法,真的太香了!感觉隔着屏幕都闻着味儿了!

腊味什锦合炒

材料:

(100克)、(2枚)、鲜蘑(150克)、木耳(60克)、西兰(300克)、洋葱(50克)、红椒(50克)、绍酒、蚝胡椒、烹调(适量)

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方法

1:蘑菇、西兰木耳炒熟盛出;

2:腊煸炒,入洋葱、红椒断生,放绍酒蚝

3:倒入西兰、蘑菇和,炒均加调味

4:撒入胡椒粉,盛入烧的锅仔中便可上桌。

香烤腊

材料:

(300克)、清(适量)、自制(适量)、孜然(适量)

方法

1:腊用清泡软,去掉多余分,洗净切片;

2:加入麻,或豆瓣酱、香、蚝,孜然、清腌制;

3:烤盘上铺锡,将腊铺好,放入烤箱中层,上下火,210度,烤10分钟;

4:刷一点麻,翻一面,再刷一次,再烤3分钟左右,即可出炉了。

青椒炒腊味

材料:

腊肠(2根)、腊(1条)、红椒(1个)、青椒(2个)、蒜(适量)、(适量)、生抽(适量)

方法

1:腊、腊肠切片,青椒、红椒切块备用;

2:起爆香蒜,腊味炒至透明,加青红椒煸炒;

3:锅边溜点清,加、生抽调味

4:炒至青椒断青即可盛起上桌了。

炒茄丁

材料:

茄子(适量)、腊(适量)、青椒(适量)、小米(适量)、葱、姜、蒜(适量)、(适量)、生抽(适量)

方法

1:茄子洗净,切成小丁,加拌匀,放置15分钟后挤干份;

2:腊上蒸锅蒸熟,切成碎粒;

3:葱姜蒜切末,青椒切丁,小米切粒;

4:锅内倒一点,放入茄丁翻炒,炒软后盛出;

5:续,爆香葱、姜、蒜,放入青红椒翻炒;

6:加入腊炒匀,放入茄丁翻炒;

7:生抽、,加点调成汁,倒入收汁,撒葱即可。

咸鲜腊

材料:

磨糯米粉(适量)、腊干(适量)、菠、生抽、鸡粉(适量)

方法

1:菠切末与上述材料混合,调入少许生抽、鸡粉备用;

2:调入糯米粉揉成面团,搓成长条,分若干大小相等的剂子;

3:取剂子搓圆,打孔适量馅,搓圆;

4:开后下圆中火煮至圆浮起即可。

春笋炒腊

材料:春笋 腊

调料:干椒 大蒜 生姜 葱(蒜苗更好)

做法

1.将腊洗净后放入锅中,加入适量,煮至用筷子可以从腊皮上插进去的时候将其捞出,切片。

2.将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸中,再加入少许,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;

葱切段,干椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝

3.净锅置于火上(不用放),下入腊,炒至出,放入生姜、大蒜、干椒,炒匀,下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅

小贴士

1、如果所用的腊不是很咸的话,可以改成先蒸熟,这样更原汁原味一些。

2、冬笋片不要切得太厚。

3、因为腊比较咸,而冬笋在焯烫时放过,所以在炒的时候没有再放,当然也可根据个人的需要在炒冬笋时再加入少许的

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