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教你秘制五花肉的做法，比红烧肉好吃，易上手！

时间：2018-11-13 10:25:35 来源：土豆君美食作者：五花点击：

今天小编给大家带来一道秘制五花肉，味道非常的香，非常下饭。看着就有食欲。喜欢的朋友不妨学习一下，在家动手亲自做一做。不过过程比较繁琐。不过对于吃货来说，美味才是硬道理。

食材：主料五花肉一斤辅料：冰糖8块，葱1根，姜5片，花椒少许，八角少许，香少许，料酒1勺，酱油1勺，蚝油1勺。

步骤

葱切段姜切片，香叶 花椒八角备用

冰糖准备七八块备用

带皮五花肉切块备用，大小自己适量就可。

五花肉凉水下锅焯血沫，可以放一勺料酒去腥。

焯好的五花肉洗净控水备用

下锅煎，不用放油，因为一会就可以煎出油。

把五花肉煎成微黄色，放入少许油，把准备好的葱姜香叶花椒八角放入锅里。

冰糖不用炒糖色，直接放入就可以。

放入一勺蚝油

放入一勺酱油

继续翻炒

加入温水或热水，中火炖

炖成这样的时候，可以放入一点盐，转大火收汤。

收完汤以后准备出锅。

怎么样学会了吗？是不是很好吃，易上手啊！

小贴士

1 肉一定要选带皮精五花肉，把五花肉放进冰箱半小时再切，就比较容易切出薄片了。

2 因调味料中含有盐分，所以需酌量放盐。

3 烘烤的时间温度仅做参考，因为每个烤箱的脾气都不一样呢。

4 烤制的过程中可将五花肉翻面一次，这样受热会更均匀。

注意意事项

五花肉肉层为三肥两瘦为最佳。

以上图片来源于网络

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