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东北冬天的冰冻美食

时间：2018-11-13 07:41:22 来源：东北三农新时代作者：草莓点击：

在东北的冻果江湖中，向来以冻梨、冻柿子、冻花红（海棠果）三者为尊，这三位资历最久味道最好地位最高，虽说近年来有冻草莓、冻黄桃等不少新秀崛起，但谁也盖不过这三位的风采。

冰糖葫芦

过年要穿新衣服，冬天要吃冰糖葫芦。

山楂的、山药的、葡萄的、黑枣的、枣泥的、巧克力的…花样不断，凝结了东北人的大智慧！

冻梨

这个是市场上最常见的冻货了，一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成。很多南方的朋友吃一次都忘不了。想吃的时候，放在水盆中，放些凉水浸泡，不一会梨内部就化了。但表面会有一层薄冰，把冰敲开，一口咬下去，梨汁丰富，酸甜可口，口感独特，尤其带点冰茬儿最好吃。还有些梨，咬一口，一吸，美味的果肉就出来了！比果冻还要爽！不过我认为最好吃的是冻尖把梨！

冻豆腐

冻豆腐是很入味的北方尤其是东北的美食，一般来说是很好的配菜，东北以及北方多地的涮锅等等都会将冻豆腐作为必点的菜品，很容易入味，而且很有嚼头。比起鲜豆腐的嫩，冻豆腐更多的是爽口

冻草莓

第一次吃冻草莓，是因为冰糖葫芦有草莓的，吃一次就超级爱！不过有个小技巧，就是冻草莓之前，先用糖水浸泡5-10分钟,这样不仅能保证冻草莓的品质,而且口感更甘甜！再也不用担心冬天草莓太贵了！小口咬开外皮，吸吮稠汁状的果肉，清凉甘甜，果皮又厚又碴是丢掉的。冻柿子、花红的吃法类似，黄桃和草莓凉水化开就可以了，带冰碴的果肉咬起来尤其美味带感。

冻香蕉

冻香蕉之前网络上火了一阵儿，当时小昕就在想，这有什么好奇怪，东北的小孩儿早就吃过了！香蕉去皮，切断，冻起来。冻香蕉的口感，秒杀一切冰淇淋好吗？

冻柿子

挑选冻水果，冻梨要硬一些，表皮黑亮，颜色不要太深；冻柿子要果型端正颜色均匀的，发青发绿的蒂说明柿子没熟透就摘下来了，味道会涩；花红要表皮光滑颜色鲜艳的。

冻桃子

桃子切成方便食用的大小，冻好那个口感，像椰果，美味就是这么简单。买来的冻果要在接近零度的冷水中解冻，东北话叫缓 (huān) ，水果表面会迅速结一层透亮的冰壳，稍后敲开冰壳，变软的冻梨就可以吃了。

冻粘豆包

一般来说，几乎每家每户在过年的时候都会来做。粘豆包的做法和年糕很像，但是会加上更多的红豆馅，口感黏的同时，也会更甜更好吃。

这么多美食，是不是已经在撩拨你的吃货心了～所以 ，冬天就去东北吧，那里不仅有化不完的雪，还有吃不完的you！

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