万能的面点表皮果酱装饰配方,快收藏

时间:2018-05-23 18:50:04 来源:美食圈作者:均匀点击:

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墨西哥酱

原料:酥200克,粉200克,220克,糕粉200克,香精3克

制作方法粉,酥和均匀,加入打发。最后加入糕粉和香精一起拌匀即可

墨西哥酱应用示例

香瓜皮

原料:奶100克,粉180克,150克,40克。朗姆酒10克,糕粉430克

制作方法:将奶粉和均匀。分次加入。再加入和酒一起拌匀。最后加入糕粉和均匀。

香瓜皮应用示例

原料:4个,酥500克,粉50克,炼乳50克,三淡奶50克,8克,玉米淀粉40克

制作方法:将粉,炼乳,,三淡奶一起加入桶内,速拌均匀。然后速并分次加入酥拌均匀,后加入玉米淀粉拌均匀。最后可以少加点火粒在金酱里,口感更佳。

酱应用示例

吉士馅

原料:150克,吉士粉60克,玉米淀粉40克

制作方法:三种材料一起拌均匀,装饰在面上面,可以撒点分。

吉士馅应用示例

松馅

原料:6个,酥120克,松300克

制作方法松过筛,在和酥一起打发。最后依次加入拌均匀即可,用排嘴挤在面装饰

松馅应用示例

金甲

原料:150克,吉士粉50克。烤培160克

制作方法和吉士粉和匀,最后加入烤培和均匀即可。挤在面装饰

金甲酱应用示例

柑橘

原料:乳化100克,柑橘果酱75克,玉米淀粉70克,40克

制作方法:先将果酱和匀,加入玉米淀粉,最后加入乳化伴匀即可

柑橘酱应用示例

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