原汁原味的鲳鱼家常做法,做法简单,味道鲜极了!

时间:2018-11-13 02:31:09 来源:美食翁作者:鲳鱼点击:

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,别名有镜、鮀、昌侯龟、昌鼠,鲳鳊,镜、平昌,叉片等。

体短而高,极侧扁,略呈菱形。较小,吻圆,口小,细。成腹鳍消失。尾鳍分叉颇深,下叶较长。体银色,上部微呈青灰色,以甲壳类动物为食。

胶东人比较,而胶东沿海地区也是银鲳的产地,胶东人有一鲈二鲳三加吉之说,可见鲳在胶东的餐桌上是绝对的美味。清蒸鲳,最大程度的保留了的鲜美, 这样做法也是非常省时间,做起来也是特别简单

营养价值

中含有的不饱和脂肪酸W-3系列,经医学临证明它是减少心疾病发生重要物资,鲳胆固醇含量也低于所有的动物食品,鲳厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品。柳州鲳体形侧扁成盘形,背较厚,口端位,无须,体色呈身、银鳞、尾、线鳍,四色相配极为美观

用料

两条、青红椒各一个、适量适量、葱、蒜

做法步骤

1、鲳去除干净,背部切成刀,姜切小块,葱切成丝状。

2、身上抹上一层

3、盘子底部放上适量葱姜。

4、将放在葱姜丝上,放入适量的料酒,和适量葱姜丝!进行腌制。

5、半个小时以后,将上锅蒸10分钟。

6、锅中放入适量

7、将乎乎的浇在身上!你会听磁啦的一声。

8、最后出锅的时候放上青红椒做装饰

小贴士

1、一定要新鲜,现买的现做,不然味道会差很多。在家做蒸,要买自家盘子能装得下去的哦!

2、背表面划开几刀为了更加入味,肚子里塞入葱姜蒜去腥、料酒也是去腥的。

3.上锅蒸,大火开后,就转中小火了。蒸好后不要马上揭锅盖。

4、要趁淋入,随着吱吱的响声,香的香味,的香味四溢。

好处很多,其中清蒸的做法营养保留的最好,原汁原味。大家学会了自己也在家做清蒸吧!

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