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别去蛋糕店买面包圈了，小白都能在家自制，美味又健康

时间：2018-11-13 00:31:13 来源：烘焙美食mp作者：豆沙点击：

豆沙面包，一直是面包店里经久不衰的一款面包，大众口味，老少都爱。一款大众化的面包，喧软带着豆沙的甜，平凡无奇却一直是面包店的畅销款。也许就像那句话“平平淡淡才是真”。好了鸡汤完毕，下面开始做面包吧！当早餐是相当不错的。

用料：高筋面粉200克，奶粉8克，水90克，鸡蛋液20克，盐2克，糖28克，酵母3克，黄油20克，红豆沙150克，

具体做法：

1，除了黄油和红豆沙以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动和面程序，20分钟后加入软化好的黄油，继续揉面，揉到完全阶段，盖保鲜膜室温发酵

2，发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕

3，取出面团挤压排气，均分成六等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。等待的时间称量豆沙馅，25克一份滚圆备用。

4，取一个面团压扁，放入事先称量好的豆沙馅。

5，收口收紧捏实，向下，轻轻压扁。

6，慢慢擀成稍长些的椭圆形，不可过度用力，防止擀破豆沙露出。

7，用锋利的刀片，小心的在面团上切割，切成均匀的切口，注意只切透上面一层，一定要慢慢的，千万别切透，不要在硅胶垫上操作哦，防止切坏！

8，切好后从侧面卷起

9，一直卷完，卷成长筒状，底边朝下，防止发酵时张开

10，抓起两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏

12，全部卷好后放入烤盘，中间隔开距离，放到温度38度环境中发酵，也可在烤箱中发酵，烤盘下方放盘热水。

12，发酵至两倍大，取出刷鸡蛋液，送入热好180度的烤箱中层，上火180度，下火170度，烤制15分钟，上色稍微满意时加盖锡纸。

13，出炉！趁热吃一个，好香！ 吃不完的面包，放凉后放到真空保鲜盒里存放，能有效防止面包风干，延缓面包老化，效果很棒。

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这蔬菜炸着吃，比肉还香，2块钱一大盘，零食下酒都有了

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