时间:2018-11-13 00:14:37 来源:康妮chen作者:面条点击:
蘑菇肉丁刀削面
冬天早餐最爱吃热乎乎的面条。我想起我的一个好朋友,每次我问她:“你吃什么早餐?”她的回答基本上就是面条。我取笑她早餐吃了面条,其他两顿只能吃饭了,少了偷懒的机会。她说:“吃面条并没有偷懒,试想一下,用很多材料做一碗面条,怎么可能省功夫了!”这句说得很对呢,我老公很爱吃面条,如果没有配料的,他只接受阳春面、葱油面,我老公最喜欢吃材料品种多的,给他煮完面条方法很简单,但必须有肉有菜。
这次分享的蘑菇肉丁刀削面就是我老公最喜欢的,他喜欢吃有韧性的面条,我给他做面条,我都会选择多种食材,
蘑菇肉丁刀削面用了蘑菇、黑木耳、胡萝卜、猪肉,蘑菇和黑木耳都是很适合冬天的食材,黑木耳可以补铁补血,冬天多吃黑木耳可以预防心血管疾病,而蘑菇可以提高人体免疫力,蘑菇的氨基酸含量高,蘑菇和肉丁一起熬煮的汤汁很鲜美,用这样的汤汁拌面条,鲜得无法形容。如果您喜欢吃面条,可以按照这个做法试试,保准吃了一碗不解馋。
【材料】刀削面 300克,猪肉 200克,蘑菇300克,
姜 1片,蒜2瓣,葱粒少许。
【做法】
2 黑木耳提前浸泡2小时以上,用面粉和盐搓洗一下,洗净泥沙。
4 胡萝卜削皮切小块,蘑菇洗净切片。
5 炒锅爆香蒜蓉,放入胡萝卜丁和蘑菇片,翻炒一下断生,炒过的蘑菇片不会有生涩味。
7 放入2勺豆瓣酱和砂糖,豆瓣酱用的是没有辣味的,有很香浓的酱香味。
10加入炒过的胡萝卜丁和蘑菇片,翻炒。
12 用另一个锅煮面条,面条比较厚,要多一些水,边煮边搅拌,防止粘锅。
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