这菜特别适合冬天吃,可能是稍微贵了一些,但是味道好,有营养!

时间:2018-11-12 19:31:23 来源:黑凡美食作者:牛腩点击:

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番茄炖牛腩是我个人冬天里最为喜的一道品。烹饪过程使用砂锅长时间的炖煮,将番茄完完全全煮化,然后把那股独特的番茄风味,完美的融进了牛腩的质里。肥相间的牛腩经过这样的处理之后,酸甜又可口,美味异常!说着说着便感觉要止不住流出来了呢,那么下面就直接开始制作吧!

品用料】

250g 、大番茄2个、椒、大蒜、葱适量、蚝、生抽、老抽、食用适量

制作步骤

1、将准备好的牛腩提前切成小块,姜切成片。然后把切好的牛腩与凉一同入锅,往里面稍微加点,等到开的时候会出现一些泡沫,这时候先撇去浮沫,然后煮至牛腩变色后控淋干,放置一边。番茄的话则去皮切成小块放一旁备用。

2、锅中放入椒、椒、葱姜蒜,小火煸炒出香味。然后倒入刚才煮好的牛,再倒入生抽、老抽、蚝食用。继续煸炒2分钟左右,倒入清和番茄。

3、调到中火进行炖煮,过程大约是20分钟左右,这时候牛就差不多已经煨到软烂了,出锅即可享用。

品到这里就已经是完全的烹饪好了,味道和卖相都还是不错,而且牛腩了特别的营养,在冬季多真的是特别好。

小贴士

1、在煸炒椒和椒的时候一定是要用小火,这样可以避免椒变,不然的话品的卖相可能就会差上一个档次,影响人们的食欲

2、第一次煮牛腩的时候用的一定是要凉,否则口感方面可能就会差上一些。

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