时间:2018-11-12 16:51:31 来源:食语集作者:豆腐点击:
日本豆腐也内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、内脂豆腐、蛋玉晶,虽然它的质感与豆腐很相似,却不含任何豆类成份,日本豆腐与日本毫无关系,此豆腐和彼豆腐都是中国人发明的。是以鸡蛋为主料制作的,具有豆腐的爽滑鲜嫩,鸡蛋的美味清香。
玉子虾仁这道菜是蒸出来的美味,烹制起来又快又无油烟,作为宴客的菜是很有小造型的~
食材:
玉子豆腐 ,鲜虾,青豆,盐,蚝油(或生抽也可),香油,水淀粉
2、用刀把豆腐从中间切开,分段切成1.5厘米厚度的圆片。
3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁,中间放上青豆装饰。
6、把蒸出来的水分倒入炒锅中烧开。
7、加少许蚝油或生抽,水淀粉勾芡调匀。成薄芡汁之后关火即可。
8、把芡汁浇在蒸好的玉子虾仁上即可。
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