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美食推荐：香辣鱿鱼须，木耳炒腐竹的做法

时间：2018-11-12 13:41:46 来源：欢姐私厨作者：腐竹点击：

酸甜咕噜果

材料：猴头菇、菠萝、红绿圆椒等

做法：

1、干猴头菇用清水泡1个小时左右 然后把它撕成块 入滚水煮约10分钟 捞出冲凉水 挤干水分 用少量生抽、蘑菇精腌入味道 再拌上干生粉 裹上脆炸糊入油锅炸成金黄色备用;菠萝、红绿圆椒切块备用。

2、另起锅热油少许 加入番茄沙司、适量白醋、白糖、水 加入菠萝、红绿圆椒煮开后加水淀粉勾芡 然后倒入炸好的猴头菇翻炒均匀即可。

木耳炒腐竹

食材：木耳、腐竹、香葱、盐、味精

做法：

1、首先木耳和腐竹用温水浸泡，这样容易泡发，而且用温水也能一定程度将食材上附着的杂质去掉

2、然后将木耳掰小块，腐竹根据自己家习惯切小段，香葱切寸断

3、热锅热油，然后将葱白爆香

4、接着将腐竹和木耳放入翻炒片刻，中间可以加一点的水，这样更容易入味

5、最后放盐和味精，撒上葱段，炒拌均匀就可以了

香辣鱿鱼须

食材：鱿鱼须100g、西芹菜1棵、姜、花椒粒、大蒜、干红辣椒3个、招牌拌饭酱1大勺、白糖少许、料酒2小勺、白醋1小勺、生抽2小勺

做法：

1.锅中烧开水，加入少许料酒；

2.放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分；

3.锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末；

4.小火将配料煸香；

5.加入招牌拌饭酱；

6.小火翻炒出红油；

7.加入鱿鱼须，再加入芹菜；

8.炒大概两分钟后，加入料酒翻炒均匀；

9.最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅

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