美食推荐:麻辣牛杂锅,三鲜日本豆腐,葱爆牛肉的做法

时间:2018-11-12 13:41:47 来源:欢姐私厨作者:放入点击:

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牛杂锅

食材:牛杂、、土豆、火锅料、香、干椒、葱、姜、 蒜、食用、老抽、生抽、胡椒粉、椒粒、香、鸡粉

做法

1、牛杂清理洗净,入高压锅压30分钟,土豆切片,切块,姜切片,蒜拍碎,葱切段,香洗净,干椒剪段。

2、土豆和至6成熟,备用;牛杂晾凉,切条,煮牛杂的备用。

3、锅烧,加姜蒜,椒,火锅料和干椒炒香,加入牛杂炒匀。加生抽,老抽,鸡粉,胡椒粉和牛杂,小火焖入味。

4、待汁略少,将土豆和倒入翻炒,加鸡粉调味,起锅前淋少许香,加香即可。

三鲜日本豆腐

食材日本豆腐4袋、仁100克、胡萝卜半根、香菇7朵、1个、红椒1个、淀粉2匙、食1/2匙、姜1小块、细香葱2根、植物适量、高小半碗。

做法

1、新鲜的剥去壳,挑去线,洗干净后切成小段。

2、香菇、胡萝卜分别切丁、姜切丝、椒切米、葱切

3、取出日本豆腐,一个切成五段,取一个打散,液里加少许调味

4、日本豆腐放入液中,裹上薄薄的一层,入锅炸至金色。

5、炸好后捞出来沥干净后放入盘中备用。

6、重新起锅放,放入姜丝爆香,然后放入胡萝卜丁翻炒一会儿。

7、再放入仁、香菇和红椒一同翻炒。

8、炒至仁变色后加适量调味

9、加入小半碗高,小焖片刻

10、加入适量淀粉勾个薄欠,待汁变浓变少时,起锅浇在事先炸好的豆腐上即可。

葱爆牛

食材:牛500g、大葱2根、蒜少许、生抽、胡椒、香、淀粉、清、料酒、老抽,食用

做法

1.牛洗净切丝,装入碗里放入一个清、料酒、老抽,拌匀腌制十分钟,再加淀粉和食用拌匀备用。大葱切段,蒜切成蒜末备用。

2.炒锅内倒入适量食用之后放入一半葱段和蒜末爆香。

3.然后放入牛丝,开大火炒到牛丝变色,再加入剩余的葱段、生抽、胡椒、香翻炒一分钟左右,即可出锅。

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