时间:2018-11-07 13:01:02 来源:宁宁爱美食作者:米饭点击:
炒饭的精髓就在于粒粒分离,蛋炒饭更是应该在粒粒分离的基础上再粒粒附着蛋液,可惜大多数蛋炒饭只是把米饭和鸡蛋分炒,吃在嘴里味道不过是米饭配炒蛋而已,这道黄金蛋炒饭,蛋液充分附着在每粒米上,入口香软,整体看上去金黄一片,好吃,也非常适合招待朋友。
米饭 两人份
豌豆粒
黄瓜 半根
胡萝卜 一根
将米饭倒入大的容器中以便搅拌,剩饭新饭皆可,新米饭煮的时候不要放太多水,并盛出晾凉,这样米饭比较硬适合做炒饭。
准备其他材料,两个鸡蛋打散,火腿肉或腊肉切丁,黄瓜和胡萝卜切丁放入碗中,加入非常少的盐杀一下水分,碗豆粒放入碗中备用,将黄瓜和胡萝卜丁简单翻炒一下,这是为了充分去掉其中的水分,以免一会儿炒米饭中。
将打散的蛋液倒入晾凉的米饭中,充分搅拌使米粒和蛋液充分混合,搅拌至米粒粒粒分离都有蛋液包裹,不再相黏结块为止。
拌好的米饭备用取,平底锅中大火,锅热后放油油量为平时炒菜的量,油七八成热时下米饭,耐心翻炒,这步是最重要的,要一直翻炒到蛋液干的附着在米粒上,水分全炒出去,之后加入豌豆粒,肉丁和黄瓜胡萝卜丁,一起翻炒至松软不结块为止。
最后一步盛盘招待客人,或自己在家吃都可以啦!
温馨提示
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告