时间:2018-11-12 12:51:01 来源:糖糖美食屋作者:牛排点击:
有没有觉得,现在生活好了,人们也开始小资了,常去西餐厅吃饭了。到了西餐厅,必点的就是牛排了。牛排钙的含量是猪的32倍,铁含量是胡萝卜的50倍,所以吃1斤牛排,相当于吃32斤猪肉,50斤胡萝卜。牛排要想做到内部嫩滑爽口,肉香扑鼻,吃一口,满满都是牛肉最美的味道,牛排要怎么煎呢?我们大部分自己在家里做,牛排就是做不到在西餐厅吃的那么香浓,那么嫩滑。那么牛排要怎么做好吃呢?今天为大家介绍的就是正宗欧美煎牛排的方法,非常简单,带着牛肉最原始的味道,这种最简单的做法,可以凸显牛肉最高的营养价值。尤其是孩子,多给他们做这个吃,营养丰富,孩子个头越长越高,身体越吃越好,越来越壮。这么好吃又营养丰富的牛排做法,大家千万别错过了!赶紧动手自己做吧。多做这个给孩子吃,钙是猪肉的32倍,铁是胡萝卜50倍,越吃越壮!
【煎牛排】
一.用料:带肥油的牛排2块,百里香两撮,牛油2片,大蒜4颗,黑胡椒少许,盐少许。
二.煎牛排的做法:
(1).牛排先室温放置20分钟,然后开始腌制,放入盐和黑胡椒,两面都要腌制到。
(2).准备调料,把大蒜拍碎就可以了,不用剥皮,百里香也可以不用,当然有的话用上味道肯定更好些。
(3).锅洗干净,烧热,然后放入油,把油一定要烧到高温冒烟了的时候才能放牛排下去,同时放入大蒜和百里香,这样能快速让牛肉表面一层肉脱水变硬,发生美拉德反应,颜色变为深褐色,并且散发出煎炸的香味,在牛肉变焦之前翻一面,将另一面也煎成深褐色。
(4).继续用原锅,改成小火继续煎炸,但是需要勤翻面,1分钟左右1次,让热力缓慢的进入牛肉内部,让内部的肉成熟。中间加入牛油,然后用勺子将融化的牛油反复的淋到牛排上面,差不多煎2分钟左右就可以了。
(5).把牛排盛出来,锅里的油淋到牛排上面。
小贴士:
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