时间:2018-08-21 19:46:14 来源:身体密码作者:猪肝点击:
天气热容易食欲不振,今天就分享两道又好吃有简单的下饭菜【酸辣猪肝】和【蔬菜猪骨汤】,拯救你夏天
酸辣猪肝
★ 食 材 ★
猪 肝
蒜 苗
老抽 生抽 陈醋
料酒 泡椒
▲然后把猪肝切成薄片,这时的猪肝已经变干净了许多~
▲切好后把猪肝腌制一下:放入一勺料酒、半勺老抽、半勺生抽、并抓匀让猪肝入味;最后放入淀粉锁住猪肝的水分,腌制10分钟。
▲腌制猪肝的同时,把蒜苗切成丁备用
▲把锅烧热后放入四勺油,油烧热六成热时放入猪肝,大火滑炒至刚好变色 ,关火捞出备用
▲锅内留底油,放葱白蒜末爆香,接着放入小米辣和泡椒,保持小火炒干泡椒的水分
▲放入蒜苗,大火翻炒半分钟,将蒜苗炒至八成熟
▲接着下猪肝,放一勺生抽、半勺老抽、半勺陈醋、一小勺盐,大火快速翻炒,让猪肝快速吸收调料的香味,翻炒20秒就可以出锅啦~
★ 食 材 ★
猪大骨
西蓝花
葱 and 姜
▲将猪大骨浇入冷水,没入猪大骨,大火煮开后撇去浮沫
▲准备一个砂锅,放入焯过水的猪大骨和生姜,倒入热水,大火煮沸后转小火,盖上锅盖焖一小时
注意煮汤时不要过早的放盐,这样食物的鲜味不会很好的释放,可以在提锅前根据自己的口味放盐,赶快学起来给自己爱的人煲一碗美美的烫吧~
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