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芹菜全身都能吃，可你知道哪个部位最有营养吗？看完以后别吃错了

时间：2018-11-12 09:31:30 来源：爆炸营养课堂作者：芹菜点击：

想必大家对芹菜的认识很多，而关于芹菜最多的说法，是说芹菜可以杀精。但杀精的这件事你真的了解清楚了吗？芹菜会杀精吗？

我们先看下传言中是怎么说的。传言中说，在做芹菜的相关实验中，在小白鼠身上，芹菜的汁液确实会在一定程度上影响精子的活度。可这是一次的实验，在后续的实验中，也并没有发现芹菜汁对精子活度有影响了。

所以，芹菜杀精并不可信，喜欢食用芹菜的人可以继续食用了。并且，芹菜完全值得大家去食用，芹菜的营养价值很高，含有维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素E、维生素C、钙、磷、钾、镁等多种有益的物质。

且大家还需关注芹菜的是，芹菜不光有人们食用的芹菜茎，还有上面绝大多数人都忽略的芹菜叶。芹菜茎跟芹菜叶，到底哪个地方的营养价值更高呢？

很多人不爱吃芹菜叶，一方面是因为芹菜叶容易变蔫，而且它还只占到芹菜中的一小部分，成了芹菜中最不起眼的地方。另一方面，芹菜叶的味道非常浓郁，很多人受不了也成了它被丢弃的原因之一。

殊不知，你这样的做法，却把芹菜中有营养的部分给扔掉了。芹菜叶跟芹菜的茎相比，接受的光合作用会更多一些，这也让它的营养物质跟芹菜茎有所差别。

在烟酸、维生素B族、维生素C上面要比芹菜茎高出不少，甚至是能够高出2倍左右，具有预防口腔溃疡、口角炎，美容护肤、清除自由基、抗氧化、增强机体免疫力等多种益处。

这还只是其中的一个部分，芹菜叶中的矿物质还要比芹菜茎高，特别是芹菜叶中的胡萝卜素还能高出8倍左右，是个在体内转化为维生素A的好物质，对于我们日常的护眼会很有帮助。所以，芹菜叶跟芹菜茎相比，叶子的营养也是我们不能忽视的。

那它的味道我们又要怎么办？针对味道，大家也不用太过抵触，因为它的浓烈气味，也让它有独特的好处，如在做一些需要调味料的时候，炖肉做粥这些，都可以放上一些芹菜叶，可以添加食物的味道、起到增香去腥的作用。

如果你想再简单一些，还可以跟芹菜茎一起炒着食用，这样做也丝毫不会影响芹菜整体的味道。还会因为芹菜叶浓郁的气味，减少食盐的用量，在炒芹菜的最后，放入少许的盐，或者是可以完全不放盐，同样是一道美味养生的菜品哦。

因此，之后再吃芹菜，别再随随便便的扔掉芹菜叶了，它也是养生的好帮手。

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